Iesācēji uzņēmēji bieži izvēlas ēdināšanu. Biznesa panākumos ietilpst tādas sastāvdaļas kā virtuves kvalitāte, atrašanās vietas rentabilitāte un oriģinālais dizains. Pēdējais aspekts ietver nestandarta ideju izmantošanu, kā arī normu un ierobežojumu ievērošanu. Veiksmīgs restorāna dizains ir pareizi īstenots stila virziens. Turklāt nav ierasts atteikties no paša redzējuma, abstraktiem zīmējumiem. Harmonijas un atbilstības panākšana visā ir tikai dizaina sastāvdaļa. Ne pēdējo lomu spēlē mazās detaļas. Kompetentie vadītāji pievērš uzmanību tekstilizstrādājumiem, galda piederumiem, traukiem un citiem piederumiem. Restorāna izveidošana no nulles ar celtniecību ir papildu pārbaude budžetam, taču papildus mīnusiem tam ir arī priekšrocības. Šajā gadījumā dizaina iespējas tiek paplašinātas daudzas reizes.
Iekšējās un ārējās vides projektēšana ietver lielu telpu un atsevišķu zonu plāna izstrādi. Tagad viņi izmanto 3D modelēšanu un "iekļūst" katrā stūrī. Jau projektēšanas stadijā jums vajadzētu strādāt pie atmosfēras - tai vajadzētu būt apmeklētājiem. Darbā ietilpst 3 komponenti: koncepcijas projekts, dizaina projekts un darba dokumentācijas sagatavošana. Pirmais no tiem satur galveno ideju, iestādes iezīmi, sniedz vispārēju priekšstatu par to, kā tā izskatīsies. Projektēšanas projekts savukārt paredz veikt mērījumus, plānot iestādi ar teritorijas norādi, izveidot rasējumus ar aprīkojuma un mēbeļu, kā arī griestu, grīdas un starpsienu plāniem. Dizaina daļā aprakstītas atsevišķas detaļas, materiāli, aksesuāri, apgaismojums un krāsas. Viņi arī rada telpiskus 3D skatus. Pēdējais solis ir darba dokumentācijas sagatavošana.
Tas ietver tehniskos datus:
Ūdensapgādes un kanalizācijas sekcija.
Elektrības sadaļa.
Griestu un grīdas rasējumi ar specifikācijām.
Stūri un griezumi.
Sienu griezēji.
Kafejnīcu / restorānu veidi un to nianses
Viens no ienesīgākajiem kafejnīcas formātiem ir sporta bārs. Visu gadu un īpaši vasarā tajās pulcējas fanu grupas.Šādās iestādēs ir uzstādīti vairāki lieli ekrāni, iedalīti vairāk nekā divi gari statīvi, novietots biljards, kicker utt., Austrumu restorāns parasti tiek dekorēts ar dārgu dekoru. Vietai ir svarīga demonstrējoša greznība, tādējādi uzsverot paša viesa līmeni. Zivju restorāni ir piepildīti ar jūras tematiku papildinošiem piederumiem.
Palielināta uzmanība tiek pievērsta pasniegšanai - lai apēstu krabjus, austeres un citas jūras veltes, tiek nodrošinātas daudzas īpašas ierīces. Īpaša pieeja prasa kafejnīcu projektēšanu bērniem. Interjeram tiek pievienota rotaļu zona vai istaba. Krēsli un galdi ir izgatavoti kompakti, un tuvumā ir augsti krēsli. Dizains noteikti padara to krāsainu. Nesen ielu pārtika ir kļuvusi populāra - mazi kioski ar ātru apkalpošanu. Dažreiz ielas iestādes lomu spēlē furgons.
Kā izvēlēties restorāna atrašanās vietu
Vispārīgais noteikums nosaka, ka, lai uzplaukums, uzņēmumam jāatrodas pēc iespējas tuvāk pilsētas centram. Ir divi papildu kritēriji. Restorānu var plānot kā modernu un dārgu iestādi, un otrs punkts ir pieejamu cenu politika. Pirmais ceļš prasa ne tikai intensīvu satiksmi ap restorānu, bet arī atbilstošu vidi ap to. Otra pieeja ietver klientu bāzes vervēšanu uz tādu cilvēku rēķina, kuri atrodas blakus kafejnīcai, piemēram, strādā vai dzīvo netālu. Jūs varat tieši koncentrēties uz kaimiņu uzņēmuma darbinieku apkalpošanu. Lai atvērtu ātrās ēdināšanas pakalpojumus, viņi vispirms atrod atpūtas zonu vai vietu ceļu krustojumā, kur ir daudz cilvēku. Pirms jebkura veida restorāna atvēršanas uzziniet par vietas sezonālajām iezīmēm. Klientu plūsma ziemā un vasarā var mainīties līdz 5-10 reizēm.
Citi aspekti par vietas izvēli:
garāmgājēju skaits vienā laika vienībā;
provizorisks skats par iestādi vispārējā ansamblī;
Loģistika
autostāvvietas.
Stilistisks interjera dizains
Austrumu, japāņu un itāļu restorāni ir pastāvīgi populāri. Iestādes cīnās par klientiem ne tikai augstas kvalitātes virtuves, bet arī skaista interjera un dizainera radošuma dēļ. Austrumu restorāns noteikti ir mēbelēts ar etniskiem motīviem. Lielas mēbeles apvienojumā ar telpas plašumu. Itālijas restorānos dekorēšanai tiek veltīts maksimāls laiks un uzmanība. Svarīga ir ārējā skaistuma un mājīguma simbioze. Japāņu stila iestādes ir dekorētas gadsimtiem senās tradīcijās. Tajā pašā laikā Japānas nacionālais stils pēc iespējas atgādina modernu dizainu, tāpēc risinājums ir divtik veiksmīgs. Restorāni bieži tiek dekorēti jūras, modernā un klasiskā stilā. Pēdējie divi galvenie fokusi ir uz mēbelēm. Šī iemesla dēļ muitošana ievērojami palielinās izmaksas. Jaunākās tendences runā par pieprasījumu pēc ekostilijas, bēniņiem un provences.
Svarīgi punkti restorāna noformējumā:
apgaismojuma kvalitāte;
dzīvo augu klātbūtne;
mēbeļu ērtības;
oriģināli risinājumi, piemēram, tabulu apvienošana salās utt.
Klasisks dizains
Klasika restorānu dizainā vienmēr būs aktuāla. Klasiskais dizains mūsdienu interpretācijā ietver XVIII – XX gadsimtu tradicionālo stilu izmantošanu. Restorāna galvenā daļa parasti ir liela taisnstūrveida zāle. Klasiskā interjera sienu sagatavošana prasa ilgāku laiku, jo jāizvēlas perfekts dekors. Iestādi rotā koks, apzeltījums, tapetes, klasiskās lustras. Nelietojiet zemas kvalitātes materiālus. Griestu krāsu shēma ir ierobežota ar baltu, dažreiz pievienojot brūnu. Gluds pārklājums ir slikts lēmums, labāk ir pievienot apmetumu un sijas. Tas pats attiecas uz sienām.To dekorēšanai tiek izvēlēts apšuvums ar atkārtotiem elementiem, piemēram, tapetes ar vienādiem maziem rakstiem, ciets koka pārklājums ar iegriezumiem. Šāds klasisks restorāns izskatīsies izdevīgi, salīdzinot ar citiem. Galdi ir novietoti, pamatojoties uz ģeometriskiem rakstiem.
Jūras dekors
Jūras tematika ir aktuāla visur. Restorāna dekorēšana jūras stilā tiek veikta vienā no diviem veidiem: atjaunojot zemūdens pasaules atmosfēru vai kuģa iekšpusi / ārpusi. Dārgāks risinājums būtu abstrakcijas projektēšana, kuru iedvesmo jūras vide vai piekraste. Krāsu diapazons nav nepieciešams, lai ierobežotu ar zilām, zilām un zaļām krāsām, tieši pretēji, to izmantošana padarīs interjeru mazāk oriģinālu. Kafejnīcas ir piepildītas ar reāliem jūras priekšmetiem - gliemežvākiem, jūras zvaigznēm, akmeņiem. Interjeru rotā arī enkuru, stūrmaņu, logu, koraļļu un rifu imitācijas. Jebkurā jūras velšu restorānā dominējošo lomu spēlē lete. To izpilda klints, bākas vai takelāžas veidā ar vairākām burām. Dizainam tiek pievienots nedaudz stikla un spoguļi, dažreiz akvāriji ar zivīm. Restorāns ar jūras tematiku patiks absolūti ikvienam, no pieaugušajiem līdz bērniem.
Austrumu stils
Stilistika absorbēja Tuvo Austrumu, islāma un arābu valstu iezīmes. Austrumu restorānā ir svarīgi radīt relaksējošu atmosfēru. Telpa ir piepildīta ar lielām mēbelēm, kas izgatavotas no koka un metāla. Blakus ērtiem mīkstajiem dīvāniem viņi noliek zemus galdus un pufus. Pilnvērtīgs austrumu stila mēbeļu dekors sastāv no kokgriezumiem, rotājumiem un pusdārgakmeņiem. Interjeru rotā arī dārgi audumi: zīds, satīns un brokāts. Daudzi spilveni tiek likti uz dīvāniem, un paklāji obligāti tiek likti uz grīdas - Austrumu tradīciju greznības atribūts. Krāsu shēmā ideālā gadījumā ir zeltainas nokrāsas. Turklāt tie ir vienmērīgi sadalīti visā krāsu paletē. Virsma nav ierasta, lai ielādētu lielu skaitu piederumu. Austrumu stilā ir lietderīgi izmantot svečturi, grozi un krūzes.
Itāļu stila dekori
Itāļu stils ir plašs jēdziens. Dizainā viņa absorbēja Itālijas dienvidu un ziemeļu, Vidusjūras un Venēcijas virzienu krāsas. Klasiskais itāļu stils, pirmkārt, ir dienvidu motīvi. Itāļu restorāna interjers ir piepildīts ar dažādu aksesuāru pārpilnību: uz sienām, griestiem, statīviem un galdiem. Interjera dekorācijā dominē maigas gaišas krāsas un tumšs koks. Akmens, glezna un skulptūra apliecinās itāļu kultūras vēlmi pēc radošiem sasniegumiem. Krāsu shēmai nav ierobežojumu. Eksperimenti ar daudzu toņu kombināciju, krāsainu kombināciju un abstraktu kompozīciju izveidošana netraucēs. Priekšroka joprojām tiek dota siltiem toņiem. Atmosfēra tiek radīta pēc iespējas "mājām". Kafejnīcas ir piepildītas ar kompaktām mēbelēm un puķu podiem ar maziem augiem. Itāļu restorāna rotāšana prasīs daudz pūļu, taču maksās salīdzinoši lēti.
Japāņu stils
Japāņu stilam raksturīga kodolība un ražīgums. Kafejnīcas dizainā jāiekļauj taisnas līnijas, paralēli elementi un pārejas ar taisnu leņķi. Stilistika atzinīgi vērtē krāsu kontrastus. Sienas bieži tiek izgatavotas gaišākas, un mēbeles tiek atlasītas tumšās krāsās. Vertikālu virsmu apdarei tiek izvēlēti materiāli bez faktūras - koks, šķidras tapetes un gluds apmetums. Griestu dizains ietver iespējas ar sijām: svītras un režģis ar kvadrātiem. Balstiekārtas dizains ar bagātīgu apgaismojumu zem matēta stikla lieliski iekļaujas interjerā. Apgaismojums pats spēlē galveno lomu. Stils paredz izmantot mīkstu, blāvu gaismu ar dzeltenīgu vai sarkanīgu nokrāsu. Plaši izmantojiet krāsotu papīru: lampām un starpsienām. Logi ir aizvērti ar dekoratīviem aizkariem.
Mūsdienu stils
Restorāns ir dekorēts ar modernām mēbelēm un progresīviem dizaina risinājumiem. Stils neskar iekļaut hi-tech un techno elementus. Mūsdienu iestādes stils nodrošina funkcionalitātes un dekoru apvienojumu, abstrakcijas, ģeometriskuma pievienošanu. Lai pabeigtu šos restorānus, dizaineri izmanto plastmasu, metālu, stiklu, spoguļus un materiālus ar augsto tehnoloģiju pārklājumu. Parasti ir tikai trīs līdz četras dažādas krāsas. Izvēlieties tīras nokrāsas vai pelēcīgu, netīru. Galdi un krēsli var būt pilnveidoti vai nekustīgi. Mūsdienīga stila viesi pabeigs izcili veidotos materiālus, bumbiņas, metāla konstrukcijas. Daži pievieno instalācijas laikmetīgās mākslas un laikmetīgās mākslas garā. Vairākas pieņemšanas, kurās tiek izmantoti kultūras objekti, vienkāršu iestādi pārvērtīs par elitāru.
Krāsu atlasītāja izvēle
Krāsu shēma veic šādas funkcijas:
telpas "tilpuma" regulēšana;
zonējums;
fona dizains;
formas vizuālās izmaiņas.
Gamma ir tieši atkarīga no stila. Apmeklētājiem patīkamu vidi var veidot izslēgti toņi vai arī skābi toņi. Lai izvēlētos optimālo krāsu, pietiek ar paša uztveri. Atmosfēra ar spilgtu krāsu stimulē gremošanu, bet galu galā provocē aizkaitināmību. Jums nevajadzētu veidot restorānu, sajaucot aukstus, siltus un neitrālos toņus, jo īpaši tāpēc, ka visām krāsām ir toņi ar vienādu krāsu temperatūru. Klasiskajā stilā tiek izmantots daudz brūns un zaļš, japāņu valodā - sarkans, balts, dzeltens, melns un brūns, itāļu valodā - gandrīz visas krāsas. Krāsa spēj vizuāli mainīt formu, kā dēļ tās slēpj trūkumus. Turklāt krāsu pārejas uzsver restorāna teritorijas, un gaišās krāsas vizuāli palielina vietu.
Ēdamistabas organizēšana
Plānošanā ir svarīgas tādas nianses kā krēslu un galdiņu pārvietošana, ērtības viesiem un darbiniekiem, kā arī pārbūves iespēja. Telpu izskats laiku pa laikam jāmaina, lai tas netraucētu pastāvīgajiem klientiem. Labāk ir sakārtot ēdamistabu ar pārvietojamiem galdiem, lai tos pārvietotu pēc kārtas svētku un nelielu ballīšu rīkošanai. Lielajās telpās starpsienas būs atbilstošas. Tādējādi tiek izdalītas zonas lieliem uzņēmumiem un stūri diviem. Šķēršļu dēļ tie rada dažādu līmeņu apgaismojumu galdiem. Dažās vietās viņi organizē intīmu blāvu gaismu, bet citās - pēc iespējas piesātinātu. Lai vienkāršotu personāla darbu, labāk ir izvēlēties starpsienas uz riteņiem. Pirms restorāna atvēršanas pārbaudiet, kāds skats paveras no zāles. Ieteicams, lai apmeklētāji neredzētu tehnisko telpu ārdurvis vai sienas.
Bāra laukuma rotājums
Iestāde ir vērsta pret joslu. Daži apmeklētāji daudz laika pavada, runājot ar bārmeni. Pastāvīgu slodžu dēļ countertop tiek izgatavots stiprs: izgatavots no akmens, koka vai augstas stiprības stikla. Plaukta aizmugurē jāorganizē personālam ērts izkārtojums. Ideālais letes augstums ir 105-120 cm, dziļums - 40-50. Bārs ir aprīkots ar bāra izkārnījumiem. Eksperimentējiet ar to formu, ja restorāna vispārīgais dizains ļauj. Sēdvietu ērtība ir nozīmīgs punkts, klients ilgu laiku nesēdēs neērtā krēslā un, visticamāk, viņš vienkārši pametīs restorānu. Bāra letei ir tikai divi galvenie dizaina lēmumi: koka konstrukcija un opcija no mūsdienīgiem tehnoloģiskiem materiāliem. Populāras ir arī tematiskās iespējas.
Bāra letes virspusē nav ierasts ielādēt ar pārmērīgu ierīču daudzumu, un daži stili ļauj izmantot vietu virs tā vai no sāniem.
Mēbeļu izvēle
Tas jāizvēlas starp speciālajiem restorānu komplektiem.Lai kompakts bārs atrastos pāris desmitiem cilvēku, jums ir nepieciešams vismaz mēbeļu daudzums, un elementus var izgatavot no neapstrādātiem materiāliem. Franču stils, savukārt, ļauj izmantot plānas ažūra mēbeles. Krēsli un galdi "klasikai" tiek nopirkti tikai no augstas kvalitātes materiāliem, jo komplekta nomaiņa maksās daudz, un atrast to pašu sarežģīto komplektu ne vienmēr ir iespējams. Situācija ar dizainu nacionālās vai modernās tendencēs ir atšķirīga. Atrast tikpat vai pēc iespējas līdzīgas mēbeles nav grūti. Svarīga loma ir ergonomikai un ērtībai. Īpašniekam personīgi jāpārbauda šīs īpašības. Runājot par formu, “zelta vidējo” sauc par taisnstūrveida: pie galdiem, krēsliem, skapīšiem, skapjiem un bāra letes. Atbilstoša pieeja mēbeļu izvēlē prasa daudzus tehnoloģiskos un etniskos stilus.
Apgaismojums
Apmeklētāju ērtības ir atkarīgas no apgaismes ierīču izmantošanas un dabiskā apgaismojuma izvietojuma. Dienā nevajadzētu aizvērt aizkarus un pārslēgties uz mākslīgo apgaismojumu. Tajā pašā laikā daļai apgaismes ierīču jābūt pastāvīgi ieslēgtām, galvenokārt mazāk spilgtām. Papildus tiešajai funkcijai, tas ir, normālas redzamības nodrošināšanai, apgaismojumam ir loma arī gaismas vides un krāsu gammas radīšanā. Blāvošanas sistēma ļaus jums pielāgot apgaismojumu - lai mainītu atmosfēru telpā. Apgaismošanas ierīces ir saliktas īpašās kompozīcijās, lai dekorētu restorāna stūrus. Šādas vietas ir lieliski piemērotas mākslinieku konkursiem un izrādēm. Institūcijās ar tehnoloģisko dizainu viņi rada apgaismojuma efektus, dažreiz viņi izmanto netradicionālus gaismas avotus, piemēram, neona lampas.
Apgaismojums vislabāk tiek organizēts tieši virs sēdekļiem un ideālā gadījumā uz galdiem.
Tekstilizstrādājumu izvēle restorānam
Tekstilizstrādājumi tiek izvēlēti vienā stila virzienā, tādējādi pabeidzot kopējo dizainu. Augsta līmeņa restorānos vienmēr tiek izmantoti krēslu pārvalki, stāvošie svārki, salvetes, naperon, galdauti un aizkari. Aizkari tiek izvēlēti drapēti, ar pikapiem un no bieziem audumiem. Gadījumi tiek izmantoti, lai atmosfērai pievienotu svinīgumu. Tos obligāti izmanto, ja iestāde svin svētkus, un darba dienās, lai uzsvērtu iestādes statusu. Vāki aizsargā dārgas mēbeles no bojājumiem. Iestādes stils nosaka galdautu izvēli. Šajā gadījumā daudzpusīgākais materiāls ir zīds. Kopā ar galdautiem viņi izmanto muletonus - īpašus aizsargus, lai aizsargātu galda pārvalku no temperatūras ietekmes, mehāniskiem bojājumiem un mitruma. Pateicoties šai ierīcei, tekstilizstrādājumi neslīd, un galda piederumi neizraisa skaļu troksni, saskaroties ar galdu. Uz galvenā galdauta dažreiz tiek izplatīti arī citi - naperoni, galvenokārt dārgās iestādēs.
Galdauti ir:
ēdamistabas;
interjers;
Banketi
tējas namiņi;
pusdienas laiks.
Kā sakārtot ēdienkarti
Ideāli dizaina ziņā ēdienkartei ir reprezentabls izskats, tajā ir attēlu un ēdienu apraksti, un to ir ērti turēt rokās. Konkrēta izvēlnes elementa popularitāte bieži ir atkarīga no tā dizaina. Brošūrā pareizi jāgrupē trauki un jāatstāj iesiešana brīva vai jāaizpilda galvenie teikumi. Divkāršā izvēlne ir sevi pierādījusi labi - buklets un lapa ar populārākajām pozīcijām. Cenrādis tiek sastādīts atbilstoši restorāna dizainam un statusam, tāpēc tā izgatavošanas materiāli jāizvēlas uzmanīgi. Ēdienkartes vizuālais noformējums un fonts atbilst interjera iezīmēm, lai neradītu klientiem “disonijas” sajūtu. Simboli ir lieli un atšķirīgi, bez kļūdām punktu nosaukšanā un neatbilstībai valodas normām. Restorāna logotips ir uzlikts uz vāka, un pēdējā vai pirmajā lappusē tie nedaudz raksta par pašu iestādi.Uz lappušu fona nesāp zīmēt interesantu caurspīdīgu izdruku.
Svētku gadījumiem ieteicams izveidot īpašu izvēlņu komplektu.
Trauku pasniegšanas veidi un prasības
Restorānā tiek nopirkti ēdienu komplekti, tai skaitā pusdienu, uzkodu un deserta šķīvji, kā arī salātu bļodas, apakštasītes, bļodas un šķīvji zivīm, ikriem un siļķēm. Starp plāksnēm ir vajadzīgas dziļas, ar tilpumu 250-500 cm³ un diametru 20-24 cm, un mazas, apmēram 27-32 cm platas. Dzīvoklis, ko izmanto galveno ēdienu pasniegšanai ar garnīru. Lielu un mazu uzkodu šķīvju diametrs ir attiecīgi 26-31 un 20 cm. Viņi pasniedz aukstas un karstas uzkodas, aukstus gaļas izcirtņus, ēdienus ar mērci. Visiem ēdieniem jāatbilst iestādes statusam. Starp tasītēm vispirms būs nepieciešama tēja, kafija un buljons. Tiek iegādāti arī īpaši ēdieni: auna ēdieni, kokosriekstu ēdieni, ikri, piena krūzes, banketu ēdieni un plakanas vāzes. Dārgas iestādes un restorāni, kas specializējas banketu organizēšanā, nodrošina pilnu porciju komplektu: trīs veidu nažus, trīs glāzes, karotes un dažāda lieluma dakšiņas. Svarīgs nevainojams izskats, mikroshēmu trūkums.
Virtuve: aprīkojuma un inventāra izvēle
Parasti visu virtuvē izmantojamo aprīkojumu restorānā iedala astoņās grupās: saldēšanas, termiskās, bāra, elektromehāniskās, trauku mazgājamās mašīnas, maizes, konditorejas un palīgdarbus. Starp saldēšanas ierīcēm vislielākā vajadzība rodas no skapjiem, kamerām, šokolādes saldētavām, ledus veidotājiem un vitrīnām. Termiskā tehnoloģija ir sadalīta daudzfunkcionālā un neatkarīgā. Pirmais, kas jādara, ir izvēlēties krāsnis, krāsnis un kombinētos tvaikoņus. Izvēloties plīti, uzmanība galvenokārt tiek pievērsta uzstādīšanas veidam un metodei, tūlītējas sildīšanas iespējai un izslēgšanas iespējai, ja nav trauku. Kombinētās krāsnis ir ērtas ar to, ka tām ir 4 funkcijas: elektriskās pannas, cepeškrāsnis, fritieri un krāsnis. No maizes un konditorejas izstrādājumiem pietiek ar cepeškrāsni un parasto mikseri - ja mēs runājam par nelielu restorānu.
Vannas istabas dizains un iekārtojums
Restorāna tualetei vajadzētu izskatīties nevainojami. Istabu rotā dārga apdare un santehnika. Beznosacījuma brīdis ir tualetes tīrība un higiēna, jo, pamatojoties uz to, apmeklētāji veido daļu no iestādes iespaida. Kajītes ir plašas, ar visām ērtībām. Netālu no izlietnēm ir uzstādīti šķidro ziepju dozatori un trauki ar papīra dvieļiem. Modernas vannas istabas dizainā papildus flīzēm ir koks glītu paneļu veidā. Ēdināšanas iestāžu tualetēs ir ierasts organizēt krāsu kontrastus, piemēram, grīdas un sienas, izlietnes un skapīšus zem tā. Vannas istabas visos tematiskajos restorānos ir izgatavotas aptuveni vienādi, bet, ja atmosfēra ēdamistabā ir grezna, tad tai arī jāatbilst šiem kritērijiem tualetē. Pēc tam vannas istabā viņi uzstāda klasiskās paneļu mēbeles un ērtības zem "klasikas".
Ārējā apdare
Kafejnīcas fasāde parasti to atšķir no kaimiņu ēku sērijas. Ieeju vasaras zemē rotā skulptūras vai puķu podi ar lieliem augiem. Marķīzi un sīpolloki bieži tiek uzstādīti uz pašas fasādes - virs ieejas un logiem. Zīmes izskats ir atsevišķs brīdis, tas ir rūpīgi jāplāno. Labāk ir dot priekšroku lieliem burtiem, kas tiek uzstādīti atsevišķi, nevis iegulti cietajā izkārtnē. Burti iekšpusē izgaismojas tā, ka vakarā mainās fasāde. Vitrīnas dažreiz tiek veidotas ar tekstu papildus galvenajam uzrakstam. Papildus burtiem iestādes galvenie trauki ir krāsoti uz stikla, un tas darbojas kā sava veida vides reklāma. Visā ielā varat uzstādīt vienu vai divas formas zīmes. Daudzstāvu ēku ārpuse, kā arī restorāni atsevišķas ēkas formā ir lieliska vieta dizaina manevriem. Ārā terase būs dekorēta ar balustriem, oriģinālām kolonnām, lieliem panorāmas logiem.
Iesācēji uzņēmēji bieži izvēlas ēdināšanu. Biznesa panākumos ietilpst tādas sastāvdaļas kā virtuves kvalitāte, atrašanās vietas rentabilitāte un oriģinālais dizains. Pēdējais aspekts ietver nestandarta ideju izmantošanu, kā arī normu un ierobežojumu ievērošanu. Veiksmīgs restorāna dizains ir pareizi īstenots stila virziens. Turklāt nav ierasts atteikties no paša redzējuma, abstraktiem zīmējumiem. Harmonijas un atbilstības panākšana visā ir tikai dizaina sastāvdaļa. Ne pēdējo lomu spēlē mazās detaļas. Kompetentie vadītāji pievērš uzmanību tekstilizstrādājumiem, galda piederumiem, traukiem un citiem piederumiem. Restorāna izveidošana no nulles ar celtniecību ir papildu pārbaude budžetam, taču papildus mīnusiem tam ir arī priekšrocības. Šajā gadījumā dizaina iespējas tiek paplašinātas daudzas reizes.
Saturs
Restorānu dizaina iespējas
Iekšējās un ārējās vides projektēšana ietver lielu telpu un atsevišķu zonu plāna izstrādi. Tagad viņi izmanto 3D modelēšanu un "iekļūst" katrā stūrī. Jau projektēšanas stadijā jums vajadzētu strādāt pie atmosfēras - tai vajadzētu būt apmeklētājiem. Darbā ietilpst 3 komponenti: koncepcijas projekts, dizaina projekts un darba dokumentācijas sagatavošana. Pirmais no tiem satur galveno ideju, iestādes iezīmi, sniedz vispārēju priekšstatu par to, kā tā izskatīsies. Projektēšanas projekts savukārt paredz veikt mērījumus, plānot iestādi ar teritorijas norādi, izveidot rasējumus ar aprīkojuma un mēbeļu, kā arī griestu, grīdas un starpsienu plāniem. Dizaina daļā aprakstītas atsevišķas detaļas, materiāli, aksesuāri, apgaismojums un krāsas. Viņi arī rada telpiskus 3D skatus. Pēdējais solis ir darba dokumentācijas sagatavošana.
Tas ietver tehniskos datus:
Kafejnīcu / restorānu veidi un to nianses
Viens no ienesīgākajiem kafejnīcas formātiem ir sporta bārs. Visu gadu un īpaši vasarā tajās pulcējas fanu grupas.Šādās iestādēs ir uzstādīti vairāki lieli ekrāni, iedalīti vairāk nekā divi gari statīvi, novietots biljards, kicker utt., Austrumu restorāns parasti tiek dekorēts ar dārgu dekoru. Vietai ir svarīga demonstrējoša greznība, tādējādi uzsverot paša viesa līmeni. Zivju restorāni ir piepildīti ar jūras tematiku papildinošiem piederumiem.
Palielināta uzmanība tiek pievērsta pasniegšanai - lai apēstu krabjus, austeres un citas jūras veltes, tiek nodrošinātas daudzas īpašas ierīces. Īpaša pieeja prasa kafejnīcu projektēšanu bērniem. Interjeram tiek pievienota rotaļu zona vai istaba. Krēsli un galdi ir izgatavoti kompakti, un tuvumā ir augsti krēsli. Dizains noteikti padara to krāsainu. Nesen ielu pārtika ir kļuvusi populāra - mazi kioski ar ātru apkalpošanu. Dažreiz ielas iestādes lomu spēlē furgons.
Kā izvēlēties restorāna atrašanās vietu
Vispārīgais noteikums nosaka, ka, lai uzplaukums, uzņēmumam jāatrodas pēc iespējas tuvāk pilsētas centram. Ir divi papildu kritēriji. Restorānu var plānot kā modernu un dārgu iestādi, un otrs punkts ir pieejamu cenu politika. Pirmais ceļš prasa ne tikai intensīvu satiksmi ap restorānu, bet arī atbilstošu vidi ap to. Otra pieeja ietver klientu bāzes vervēšanu uz tādu cilvēku rēķina, kuri atrodas blakus kafejnīcai, piemēram, strādā vai dzīvo netālu. Jūs varat tieši koncentrēties uz kaimiņu uzņēmuma darbinieku apkalpošanu. Lai atvērtu ātrās ēdināšanas pakalpojumus, viņi vispirms atrod atpūtas zonu vai vietu ceļu krustojumā, kur ir daudz cilvēku. Pirms jebkura veida restorāna atvēršanas uzziniet par vietas sezonālajām iezīmēm. Klientu plūsma ziemā un vasarā var mainīties līdz 5-10 reizēm.
Citi aspekti par vietas izvēli:
Stilistisks interjera dizains
Austrumu, japāņu un itāļu restorāni ir pastāvīgi populāri. Iestādes cīnās par klientiem ne tikai augstas kvalitātes virtuves, bet arī skaista interjera un dizainera radošuma dēļ. Austrumu restorāns noteikti ir mēbelēts ar etniskiem motīviem. Lielas mēbeles apvienojumā ar telpas plašumu. Itālijas restorānos dekorēšanai tiek veltīts maksimāls laiks un uzmanība. Svarīga ir ārējā skaistuma un mājīguma simbioze. Japāņu stila iestādes ir dekorētas gadsimtiem senās tradīcijās. Tajā pašā laikā Japānas nacionālais stils pēc iespējas atgādina modernu dizainu, tāpēc risinājums ir divtik veiksmīgs. Restorāni bieži tiek dekorēti jūras, modernā un klasiskā stilā. Pēdējie divi galvenie fokusi ir uz mēbelēm. Šī iemesla dēļ muitošana ievērojami palielinās izmaksas. Jaunākās tendences runā par pieprasījumu pēc ekostilijas, bēniņiem un provences.
Svarīgi punkti restorāna noformējumā:
Klasisks dizains
Klasika restorānu dizainā vienmēr būs aktuāla. Klasiskais dizains mūsdienu interpretācijā ietver XVIII – XX gadsimtu tradicionālo stilu izmantošanu. Restorāna galvenā daļa parasti ir liela taisnstūrveida zāle. Klasiskā interjera sienu sagatavošana prasa ilgāku laiku, jo jāizvēlas perfekts dekors. Iestādi rotā koks, apzeltījums, tapetes, klasiskās lustras. Nelietojiet zemas kvalitātes materiālus. Griestu krāsu shēma ir ierobežota ar baltu, dažreiz pievienojot brūnu. Gluds pārklājums ir slikts lēmums, labāk ir pievienot apmetumu un sijas. Tas pats attiecas uz sienām.To dekorēšanai tiek izvēlēts apšuvums ar atkārtotiem elementiem, piemēram, tapetes ar vienādiem maziem rakstiem, ciets koka pārklājums ar iegriezumiem. Šāds klasisks restorāns izskatīsies izdevīgi, salīdzinot ar citiem. Galdi ir novietoti, pamatojoties uz ģeometriskiem rakstiem.
Jūras dekors
Jūras tematika ir aktuāla visur. Restorāna dekorēšana jūras stilā tiek veikta vienā no diviem veidiem: atjaunojot zemūdens pasaules atmosfēru vai kuģa iekšpusi / ārpusi. Dārgāks risinājums būtu abstrakcijas projektēšana, kuru iedvesmo jūras vide vai piekraste. Krāsu diapazons nav nepieciešams, lai ierobežotu ar zilām, zilām un zaļām krāsām, tieši pretēji, to izmantošana padarīs interjeru mazāk oriģinālu. Kafejnīcas ir piepildītas ar reāliem jūras priekšmetiem - gliemežvākiem, jūras zvaigznēm, akmeņiem. Interjeru rotā arī enkuru, stūrmaņu, logu, koraļļu un rifu imitācijas. Jebkurā jūras velšu restorānā dominējošo lomu spēlē lete. To izpilda klints, bākas vai takelāžas veidā ar vairākām burām. Dizainam tiek pievienots nedaudz stikla un spoguļi, dažreiz akvāriji ar zivīm. Restorāns ar jūras tematiku patiks absolūti ikvienam, no pieaugušajiem līdz bērniem.
Austrumu stils
Stilistika absorbēja Tuvo Austrumu, islāma un arābu valstu iezīmes. Austrumu restorānā ir svarīgi radīt relaksējošu atmosfēru. Telpa ir piepildīta ar lielām mēbelēm, kas izgatavotas no koka un metāla. Blakus ērtiem mīkstajiem dīvāniem viņi noliek zemus galdus un pufus. Pilnvērtīgs austrumu stila mēbeļu dekors sastāv no kokgriezumiem, rotājumiem un pusdārgakmeņiem. Interjeru rotā arī dārgi audumi: zīds, satīns un brokāts. Daudzi spilveni tiek likti uz dīvāniem, un paklāji obligāti tiek likti uz grīdas - Austrumu tradīciju greznības atribūts. Krāsu shēmā ideālā gadījumā ir zeltainas nokrāsas. Turklāt tie ir vienmērīgi sadalīti visā krāsu paletē. Virsma nav ierasta, lai ielādētu lielu skaitu piederumu. Austrumu stilā ir lietderīgi izmantot svečturi, grozi un krūzes.
Itāļu stila dekori
Itāļu stils ir plašs jēdziens. Dizainā viņa absorbēja Itālijas dienvidu un ziemeļu, Vidusjūras un Venēcijas virzienu krāsas. Klasiskais itāļu stils, pirmkārt, ir dienvidu motīvi. Itāļu restorāna interjers ir piepildīts ar dažādu aksesuāru pārpilnību: uz sienām, griestiem, statīviem un galdiem. Interjera dekorācijā dominē maigas gaišas krāsas un tumšs koks. Akmens, glezna un skulptūra apliecinās itāļu kultūras vēlmi pēc radošiem sasniegumiem. Krāsu shēmai nav ierobežojumu. Eksperimenti ar daudzu toņu kombināciju, krāsainu kombināciju un abstraktu kompozīciju izveidošana netraucēs. Priekšroka joprojām tiek dota siltiem toņiem. Atmosfēra tiek radīta pēc iespējas "mājām". Kafejnīcas ir piepildītas ar kompaktām mēbelēm un puķu podiem ar maziem augiem. Itāļu restorāna rotāšana prasīs daudz pūļu, taču maksās salīdzinoši lēti.
Japāņu stils
Japāņu stilam raksturīga kodolība un ražīgums. Kafejnīcas dizainā jāiekļauj taisnas līnijas, paralēli elementi un pārejas ar taisnu leņķi. Stilistika atzinīgi vērtē krāsu kontrastus. Sienas bieži tiek izgatavotas gaišākas, un mēbeles tiek atlasītas tumšās krāsās. Vertikālu virsmu apdarei tiek izvēlēti materiāli bez faktūras - koks, šķidras tapetes un gluds apmetums. Griestu dizains ietver iespējas ar sijām: svītras un režģis ar kvadrātiem. Balstiekārtas dizains ar bagātīgu apgaismojumu zem matēta stikla lieliski iekļaujas interjerā. Apgaismojums pats spēlē galveno lomu. Stils paredz izmantot mīkstu, blāvu gaismu ar dzeltenīgu vai sarkanīgu nokrāsu. Plaši izmantojiet krāsotu papīru: lampām un starpsienām. Logi ir aizvērti ar dekoratīviem aizkariem.
Mūsdienu stils
Restorāns ir dekorēts ar modernām mēbelēm un progresīviem dizaina risinājumiem. Stils neskar iekļaut hi-tech un techno elementus. Mūsdienu iestādes stils nodrošina funkcionalitātes un dekoru apvienojumu, abstrakcijas, ģeometriskuma pievienošanu. Lai pabeigtu šos restorānus, dizaineri izmanto plastmasu, metālu, stiklu, spoguļus un materiālus ar augsto tehnoloģiju pārklājumu. Parasti ir tikai trīs līdz četras dažādas krāsas. Izvēlieties tīras nokrāsas vai pelēcīgu, netīru. Galdi un krēsli var būt pilnveidoti vai nekustīgi. Mūsdienīga stila viesi pabeigs izcili veidotos materiālus, bumbiņas, metāla konstrukcijas. Daži pievieno instalācijas laikmetīgās mākslas un laikmetīgās mākslas garā. Vairākas pieņemšanas, kurās tiek izmantoti kultūras objekti, vienkāršu iestādi pārvērtīs par elitāru.
Krāsu atlasītāja izvēle
Krāsu shēma veic šādas funkcijas:
Gamma ir tieši atkarīga no stila. Apmeklētājiem patīkamu vidi var veidot izslēgti toņi vai arī skābi toņi. Lai izvēlētos optimālo krāsu, pietiek ar paša uztveri. Atmosfēra ar spilgtu krāsu stimulē gremošanu, bet galu galā provocē aizkaitināmību. Jums nevajadzētu veidot restorānu, sajaucot aukstus, siltus un neitrālos toņus, jo īpaši tāpēc, ka visām krāsām ir toņi ar vienādu krāsu temperatūru. Klasiskajā stilā tiek izmantots daudz brūns un zaļš, japāņu valodā - sarkans, balts, dzeltens, melns un brūns, itāļu valodā - gandrīz visas krāsas. Krāsa spēj vizuāli mainīt formu, kā dēļ tās slēpj trūkumus. Turklāt krāsu pārejas uzsver restorāna teritorijas, un gaišās krāsas vizuāli palielina vietu.
Ēdamistabas organizēšana
Plānošanā ir svarīgas tādas nianses kā krēslu un galdiņu pārvietošana, ērtības viesiem un darbiniekiem, kā arī pārbūves iespēja. Telpu izskats laiku pa laikam jāmaina, lai tas netraucētu pastāvīgajiem klientiem. Labāk ir sakārtot ēdamistabu ar pārvietojamiem galdiem, lai tos pārvietotu pēc kārtas svētku un nelielu ballīšu rīkošanai. Lielajās telpās starpsienas būs atbilstošas. Tādējādi tiek izdalītas zonas lieliem uzņēmumiem un stūri diviem. Šķēršļu dēļ tie rada dažādu līmeņu apgaismojumu galdiem. Dažās vietās viņi organizē intīmu blāvu gaismu, bet citās - pēc iespējas piesātinātu. Lai vienkāršotu personāla darbu, labāk ir izvēlēties starpsienas uz riteņiem. Pirms restorāna atvēršanas pārbaudiet, kāds skats paveras no zāles. Ieteicams, lai apmeklētāji neredzētu tehnisko telpu ārdurvis vai sienas.
Bāra laukuma rotājums
Iestāde ir vērsta pret joslu. Daži apmeklētāji daudz laika pavada, runājot ar bārmeni. Pastāvīgu slodžu dēļ countertop tiek izgatavots stiprs: izgatavots no akmens, koka vai augstas stiprības stikla. Plaukta aizmugurē jāorganizē personālam ērts izkārtojums. Ideālais letes augstums ir 105-120 cm, dziļums - 40-50. Bārs ir aprīkots ar bāra izkārnījumiem. Eksperimentējiet ar to formu, ja restorāna vispārīgais dizains ļauj. Sēdvietu ērtība ir nozīmīgs punkts, klients ilgu laiku nesēdēs neērtā krēslā un, visticamāk, viņš vienkārši pametīs restorānu. Bāra letei ir tikai divi galvenie dizaina lēmumi: koka konstrukcija un opcija no mūsdienīgiem tehnoloģiskiem materiāliem. Populāras ir arī tematiskās iespējas.
Mēbeļu izvēle
Tas jāizvēlas starp speciālajiem restorānu komplektiem.Lai kompakts bārs atrastos pāris desmitiem cilvēku, jums ir nepieciešams vismaz mēbeļu daudzums, un elementus var izgatavot no neapstrādātiem materiāliem. Franču stils, savukārt, ļauj izmantot plānas ažūra mēbeles. Krēsli un galdi "klasikai" tiek nopirkti tikai no augstas kvalitātes materiāliem, jo komplekta nomaiņa maksās daudz, un atrast to pašu sarežģīto komplektu ne vienmēr ir iespējams. Situācija ar dizainu nacionālās vai modernās tendencēs ir atšķirīga. Atrast tikpat vai pēc iespējas līdzīgas mēbeles nav grūti. Svarīga loma ir ergonomikai un ērtībai. Īpašniekam personīgi jāpārbauda šīs īpašības. Runājot par formu, “zelta vidējo” sauc par taisnstūrveida: pie galdiem, krēsliem, skapīšiem, skapjiem un bāra letes. Atbilstoša pieeja mēbeļu izvēlē prasa daudzus tehnoloģiskos un etniskos stilus.
Apgaismojums
Apmeklētāju ērtības ir atkarīgas no apgaismes ierīču izmantošanas un dabiskā apgaismojuma izvietojuma. Dienā nevajadzētu aizvērt aizkarus un pārslēgties uz mākslīgo apgaismojumu. Tajā pašā laikā daļai apgaismes ierīču jābūt pastāvīgi ieslēgtām, galvenokārt mazāk spilgtām. Papildus tiešajai funkcijai, tas ir, normālas redzamības nodrošināšanai, apgaismojumam ir loma arī gaismas vides un krāsu gammas radīšanā. Blāvošanas sistēma ļaus jums pielāgot apgaismojumu - lai mainītu atmosfēru telpā. Apgaismošanas ierīces ir saliktas īpašās kompozīcijās, lai dekorētu restorāna stūrus. Šādas vietas ir lieliski piemērotas mākslinieku konkursiem un izrādēm. Institūcijās ar tehnoloģisko dizainu viņi rada apgaismojuma efektus, dažreiz viņi izmanto netradicionālus gaismas avotus, piemēram, neona lampas.
Tekstilizstrādājumu izvēle restorānam
Tekstilizstrādājumi tiek izvēlēti vienā stila virzienā, tādējādi pabeidzot kopējo dizainu. Augsta līmeņa restorānos vienmēr tiek izmantoti krēslu pārvalki, stāvošie svārki, salvetes, naperon, galdauti un aizkari. Aizkari tiek izvēlēti drapēti, ar pikapiem un no bieziem audumiem. Gadījumi tiek izmantoti, lai atmosfērai pievienotu svinīgumu. Tos obligāti izmanto, ja iestāde svin svētkus, un darba dienās, lai uzsvērtu iestādes statusu. Vāki aizsargā dārgas mēbeles no bojājumiem. Iestādes stils nosaka galdautu izvēli. Šajā gadījumā daudzpusīgākais materiāls ir zīds. Kopā ar galdautiem viņi izmanto muletonus - īpašus aizsargus, lai aizsargātu galda pārvalku no temperatūras ietekmes, mehāniskiem bojājumiem un mitruma. Pateicoties šai ierīcei, tekstilizstrādājumi neslīd, un galda piederumi neizraisa skaļu troksni, saskaroties ar galdu. Uz galvenā galdauta dažreiz tiek izplatīti arī citi - naperoni, galvenokārt dārgās iestādēs.
Galdauti ir:
Kā sakārtot ēdienkarti
Ideāli dizaina ziņā ēdienkartei ir reprezentabls izskats, tajā ir attēlu un ēdienu apraksti, un to ir ērti turēt rokās. Konkrēta izvēlnes elementa popularitāte bieži ir atkarīga no tā dizaina. Brošūrā pareizi jāgrupē trauki un jāatstāj iesiešana brīva vai jāaizpilda galvenie teikumi. Divkāršā izvēlne ir sevi pierādījusi labi - buklets un lapa ar populārākajām pozīcijām. Cenrādis tiek sastādīts atbilstoši restorāna dizainam un statusam, tāpēc tā izgatavošanas materiāli jāizvēlas uzmanīgi. Ēdienkartes vizuālais noformējums un fonts atbilst interjera iezīmēm, lai neradītu klientiem “disonijas” sajūtu. Simboli ir lieli un atšķirīgi, bez kļūdām punktu nosaukšanā un neatbilstībai valodas normām. Restorāna logotips ir uzlikts uz vāka, un pēdējā vai pirmajā lappusē tie nedaudz raksta par pašu iestādi.Uz lappušu fona nesāp zīmēt interesantu caurspīdīgu izdruku.
Trauku pasniegšanas veidi un prasības
Restorānā tiek nopirkti ēdienu komplekti, tai skaitā pusdienu, uzkodu un deserta šķīvji, kā arī salātu bļodas, apakštasītes, bļodas un šķīvji zivīm, ikriem un siļķēm. Starp plāksnēm ir vajadzīgas dziļas, ar tilpumu 250-500 cm³ un diametru 20-24 cm, un mazas, apmēram 27-32 cm platas. Dzīvoklis, ko izmanto galveno ēdienu pasniegšanai ar garnīru. Lielu un mazu uzkodu šķīvju diametrs ir attiecīgi 26-31 un 20 cm. Viņi pasniedz aukstas un karstas uzkodas, aukstus gaļas izcirtņus, ēdienus ar mērci. Visiem ēdieniem jāatbilst iestādes statusam. Starp tasītēm vispirms būs nepieciešama tēja, kafija un buljons. Tiek iegādāti arī īpaši ēdieni: auna ēdieni, kokosriekstu ēdieni, ikri, piena krūzes, banketu ēdieni un plakanas vāzes. Dārgas iestādes un restorāni, kas specializējas banketu organizēšanā, nodrošina pilnu porciju komplektu: trīs veidu nažus, trīs glāzes, karotes un dažāda lieluma dakšiņas. Svarīgs nevainojams izskats, mikroshēmu trūkums.
Virtuve: aprīkojuma un inventāra izvēle
Parasti visu virtuvē izmantojamo aprīkojumu restorānā iedala astoņās grupās: saldēšanas, termiskās, bāra, elektromehāniskās, trauku mazgājamās mašīnas, maizes, konditorejas un palīgdarbus. Starp saldēšanas ierīcēm vislielākā vajadzība rodas no skapjiem, kamerām, šokolādes saldētavām, ledus veidotājiem un vitrīnām. Termiskā tehnoloģija ir sadalīta daudzfunkcionālā un neatkarīgā. Pirmais, kas jādara, ir izvēlēties krāsnis, krāsnis un kombinētos tvaikoņus. Izvēloties plīti, uzmanība galvenokārt tiek pievērsta uzstādīšanas veidam un metodei, tūlītējas sildīšanas iespējai un izslēgšanas iespējai, ja nav trauku. Kombinētās krāsnis ir ērtas ar to, ka tām ir 4 funkcijas: elektriskās pannas, cepeškrāsnis, fritieri un krāsnis. No maizes un konditorejas izstrādājumiem pietiek ar cepeškrāsni un parasto mikseri - ja mēs runājam par nelielu restorānu.
Vannas istabas dizains un iekārtojums
Restorāna tualetei vajadzētu izskatīties nevainojami. Istabu rotā dārga apdare un santehnika. Beznosacījuma brīdis ir tualetes tīrība un higiēna, jo, pamatojoties uz to, apmeklētāji veido daļu no iestādes iespaida. Kajītes ir plašas, ar visām ērtībām. Netālu no izlietnēm ir uzstādīti šķidro ziepju dozatori un trauki ar papīra dvieļiem. Modernas vannas istabas dizainā papildus flīzēm ir koks glītu paneļu veidā. Ēdināšanas iestāžu tualetēs ir ierasts organizēt krāsu kontrastus, piemēram, grīdas un sienas, izlietnes un skapīšus zem tā. Vannas istabas visos tematiskajos restorānos ir izgatavotas aptuveni vienādi, bet, ja atmosfēra ēdamistabā ir grezna, tad tai arī jāatbilst šiem kritērijiem tualetē. Pēc tam vannas istabā viņi uzstāda klasiskās paneļu mēbeles un ērtības zem "klasikas".
Ārējā apdare
Kafejnīcas fasāde parasti to atšķir no kaimiņu ēku sērijas. Ieeju vasaras zemē rotā skulptūras vai puķu podi ar lieliem augiem. Marķīzi un sīpolloki bieži tiek uzstādīti uz pašas fasādes - virs ieejas un logiem. Zīmes izskats ir atsevišķs brīdis, tas ir rūpīgi jāplāno. Labāk ir dot priekšroku lieliem burtiem, kas tiek uzstādīti atsevišķi, nevis iegulti cietajā izkārtnē. Burti iekšpusē izgaismojas tā, ka vakarā mainās fasāde. Vitrīnas dažreiz tiek veidotas ar tekstu papildus galvenajam uzrakstam. Papildus burtiem iestādes galvenie trauki ir krāsoti uz stikla, un tas darbojas kā sava veida vides reklāma. Visā ielā varat uzstādīt vienu vai divas formas zīmes. Daudzstāvu ēku ārpuse, kā arī restorāni atsevišķas ēkas formā ir lieliska vieta dizaina manevriem. Ārā terase būs dekorēta ar balustriem, oriģinālām kolonnām, lieliem panorāmas logiem.