Idejas kafejnīcas dizaina izveidošanai +75 interjera fotogrāfijas
Kafejnīcas dizains ar apkalpošanas kvalitāti un gardiem ēdieniem rada apmeklētāju noskaņu. Restauratoram, kurš iesācējs, ir jāizstrādā sava uzņēmuma dizains, īpašu uzmanību pievēršot. Protams, jebkura kafejnīca ir paredzēta noteiktai viesu kategorijai. Biznesa cilvēkiem nebūs ērti interjerā ar futūristiskiem motīviem, un jaunieši ātri garlaikosies greznā klasiskā vidē. Tomēr kafejnīcas dizaina projektam jābūt tik kvalitatīvam, ka pat neregulārs apmeklētājs kļūst par parastu. Galvenais mērķis, kas dizainerim jācenšas sasniegt, ir neparastas, oriģinālas iestādes izveidošana, kurā komforts tomēr saglabājas. Cilvēki ierodas kafejnīcā atpūsties. Jo patīkamāka un ērtāka laika pavadīšana iestādē būs, jo biežāk viņi tajā atgriezīsies. Parunāsim par vissvarīgāko - stiliem, kas iemiesojas kafejnīcu interjerā.
Stilistiskā daudzveidība paver iespējas iztēlei. Dizains, iespējams, ir patīkamākais un vienlaikus laikietilpīgākais posms pirms savas iestādes oficiālās atklāšanas. Dizains ietvers “garšīgu” interjeru un vilinošu eksterjeru. Interjera apdare sastāv no atsevišķu istabu un zonu izkārtojuma, dekorēšanas, apgaismojuma, krāsu shēmas un dekoriem, kurš stils ir noslīpēts. Sākumā ir vērts noteikt, kurai cilvēku kategorijai jūsu iestāde tiks paredzēta. Kafejnīcas tiek klasificētas šādos veidos:
Kafijas veikals. Uzmundrinoša dzēriena pagatavošana tajā ir prioritāte.
Neliela kafejnīca. Tā piedāvā "pilnu" ēdienkarti, taču telpas izmēri neļauj pieņemt lielu apmeklētāju plūsmu.
Luksusa kafejnīca. Šādas iestādes gandrīz sasniedz restorānus un uzņem galvenokārt elites apmeklētājus.
Krogs Iestāde ar nakts režīmu, kur viesi var izlaist glāzi vai divas.
Kafetērija. Iestādes ēdienkarte ir tāda pati kā kafejnīcā, taču tā darbojas pēc pašapkalpošanās principa.
Budžeta ātrās ēdināšanas. Ļoti populārs variants, kur viņi pasniedz “junk” ēdienu. Vietējo bufeti aizstāja nosaukums “fast food”.
Kafejnīca ar veselīgu uzturu. Paredzēts tikai noteiktai cilvēku kategorijai. Šādu kafejnīcu faktiskā atrašanās vieta sporta kompleksu tuvumā.
Sporta bārs. Tajā katru dienu notiek tiešraide futbolā, hokejā. Viesiem tiek piedāvāti alkoholiskie dzērieni.
Mākslas kafejnīca. Jauniešu iestāde, kurā darbojas radošas personības, kur viņi var diskutēt par mākslu.
Ēdamistaba. Plaša kafejnīca, kas katru dienu uzņem lielu apmeklētāju plūsmu.Parasti atrodas netālu no lieliem uzņēmumiem, biroju centriem, bankām. Brīvdienās šeit bieži tiek organizētas svinības: banketi, kāzas, jubilejas.
Vestibila bārs. Objekts atrodas viesnīcu vestibilā. Paredzēts apmeklētājiem un tūristiem. Virtuve parasti ir daudznacionāla.
Nesen tika atvērtas arvien vairāk daudzfunkcionālas kafejnīcas, kas vairāk atgādina mazos restorānus. Starp stila daudzveidību var atzīmēt šādus interjera risinājumus:
Bēniņi vai cēli industriāli. Stils tagad piedzīvo īstu “uzplaukumu”. Tās vizītkarte - ķieģeļu sienas tiek izmantotas pusē no modernajiem māju un sabiedrisko iestāžu interjeriem.
Retro. Virziens ir būtisks šauros senatnes zinātāju aprindās. Parasti atveido amerikāņu džeza klubu atmosfēru, kuru apmeklēja dāmas kažokos un kungi ar saitēm. Šādas kafejnīcas pulcē bohēmisku auditoriju, kas pilnīgi var ienirt jaunā, greznuma un elegances pasaulē.
Krievu Šajā stilā galvenā istaba ir veidota kā krodziņš ar masīvām koka mēbelēm un pakavu virs ieejas (par laimi, kā saka).
Saplūšana Virziens ir stilistisks potpourri. Saplūšana tiek klasificēta kā modernāka eklektika. Stils ļauj noformēt kafejnīcu neparastu, bet ērtu. Sarežģīts interjera risinājums piesaistīs apmeklētājus no kategorijas “neoficiāli”.
Valsts. Zemniecisks stils, kas ir vienkāršs. Tas ļauj īpašniekam ietaupīt uz dekorēšanu, bet tajā pašā laikā oriģinālā veidā noformēt istabu.
Provence. Franču sirdij raksturīgo klasiku raksturo vieglums un labvēlība. Dekorēšanai tiek izmantotas vecas mēbeles, kas šādā interjerā izskatīsies atbilstoši un organiski.
Chalet Virziens radās kalnu nogāzēs. Tajā izmantots koks un dabīgi materiāli. Fasāde ir dekorēta ar panorāmas logiem, un kamīns kļūs par īpašu komforta zīmi.
Eko stils. Mūsdienu cilvēku piesaista viss dabīgais, tāpēc interjers uzsver tuvumu dabai. Piemēram, centrālo zāli var dekorēt ar koka klājiem, nevis krēsliem, un uz sienām filiāļu sastāvs darbosies kā galvenais dekors.
Disko stils. Piemērots tiem, kuriem ir nostalģija pret trakajiem 80. gadiem. Kafejnīcas atmosfēra būs bezgaumīga un izaicinoša, izmantojot košās krāsas un plakātus ar mūzikas grupām, kas bija populāras tajos laikos.
Impērija. Virziens izceļas ar labvēlību. Rotājumā, izmantojot ziedu rotājumus, ziedu raksti. Mēbeles ir glītas uz savītām kājām, rotātas ar rokām darinātiem kokgriezumiem. Istabu rotā apmetums.
Mūsdienu. Stilu raksturo vieglums un neuzbāzīgums. Interjerā dominē pasteļkrāsas un dabiski materiāli. Virziens ir ieņēmis starpposma pozīciju starp greznu klasiku un lakoniski moderniem stiliem.
Atsevišķi ir vērts atzīmēt etnisko stilu. Izveidojot kafejnīcu noteiktai valstij ar nacionālajiem ēdieniem, īpašnieks vienlaikus ar vienu akmeni nogalinās divus putnus:
Tas institūcijai piesaistīs cilvēkus no šīs valsts, kuriem trūkst savas dzimtenes.
Tas vilinās vietējos iedzīvotājus, kuri vēlas nogaršot eksotiku.
Mēs bieži atveram kafejnīcas divu veidu etniskajā stilā:
Ar kaimiņu valstu interjeru un virtuvi: uzbeku restorāni ar tradicionālajiem pīlāriem, kafejnīca ar nostalģiju attiecībā uz Armēniju vai ukraiņu “būdām”, kas pasniedz bagātīgu boršču un klimpas.
Stilizēts kā eksotisko valstu institūcija vietējam viesim. Tajās ietilpst grieķu, itāļu, amerikāņu, meksikāņu kafejnīcas.
Ļaujiet mums pakavēties pie dažiem stiliem, kuru detalizēts apraksts izskaidros viņu popularitātes iemeslu mūsdienu kafejnīcu interjerā.
Etniskajās institūcijās ir vēlams, lai darbinieki runātu tās valsts valodā, pēc kuras stila viņi projektē interjeru. Ja jūs sakritīsit, tad visā.
Klasika
Klasiskajā rotājumā koks dominēs. To izmanto gan dekorēšanai, gan mēbelēm. Tomēr tās nav neapstrādātas lauku koka virsmas, bet gan smalki un glīti veidoti elementi. Tekstilizstrādājumos izmantoti dabiski, “smagi” audumi ar smalki gracioziem rotājumiem. Klasiskais stils nav piemērots mazām telpām (mazāk nekā 15-20 kv.m.). Problēma ir tā, ka slēgtās telpās to ir grūti realizēt, lai virziens nezaudētu daļu šarma un greznības. Klasiskais dekors ir ļoti atturīgs, stils nepieņem mazu detaļu pārpilnību, kas draud pārvērst interjeru sliktā gaumē. Griesti un sienas ir dekorētas ar apmetuma veidnēm, ieeju var papildināt ar arkveida arku, kuru atbalsta kolonnas. Galvenās durvis ir krāsotas cēls baltā krāsā un dekorētas ar zelta rokturi un grebumu. Krāsu paletē dominē brūna, šokolāde, olīvu un zelta krāsa. Arī dekorā tiek izmantots kristāls: brilles, figūriņas, lustras. Klasiskais stils ir vairāk piemērots restorāna interjeram.
Dizains izmanto vienkāršu ģeometriju. Klasisko telpu nevar pārslogot ar sarežģītām konfigurācijām.
Mūsdienu stils
Mūsdienu interjers tiecas pēc kodolīguma un vienkāršības. Tas nenozīmē, ka šis stils pilnībā atteicās no greznības, taču tas kļuva mazāk āķīgs un atturīgāks. Virziens tika izveidots pretstatā tradīcijām. Interjera krāsās dominē pelēks, balts, melns un akcentu spilgti pieskārieni: zila, zila, violeta. Klasisko reljefu aizstāja ar pilnīgi gludām virsmām. No materiāliem priekšroka tiek dota metālam, plastmasai, dabīgajam akmenim un ķieģeļiem. Istabu rotā marmora galdi, mīksti pufīši un “bumbieri” zāles centrā, neparastas formas stilīgas lampas, spilgti trauki. Nevajadzētu aizmirst par āķīgiem toņiem, jo tie palīdzēs atšķaidīt atmosfēras vispārējo “sterilitāti” un sniegs komfortu. Arī telpai jābūt dekorētai ar daudzām lampām, sienas skapīšiem, griestu lustrām. Apgaismojums tiek attīstīts trīs līmeņos, un īpaša uzmanība tiek pievērsta punktveida gaismas avotiem, kas uzsver labvēlīgos interjera aspektus.
Minimālisms
Minimālismu raksturo dizaina vienkāršība un gandrīz pilnīga dekoratīvo elementu neesamība. Viesis no austrumiem pie mums ieradās pirms pāris desmitgadēm un ieguva stabilu vietu interjera dizainā, šķiet, daudzus gadus. Stils mīl brīvību, lielas telpas, kas gaismas dēļ šķiet vēl ietilpīgākas. Tomēr, lai istaba neradītu iespaidu par nepārtrauktu audeklu, tai jābūt zonētai. Ekrānu vai dekoratīvu starpsienu izmantošana starp galdiem ir būtiska. Apmeklētājiem būs iespēja norobežot savu personīgo telpu un vienlaikus palikt par daļu no kopējās telpas. Krāsu paletē prioritāte tiek piešķirta baltajam. Tīrības krāsu uzsver pelēka, melna, zila, dzeltena. Apdarei izmantots akmens, ķieģelis, koks, apmetums. Materiālu virsmas nav apzināti apstrādātas, lai uzsvērtu to dabiskumu. Arī stilam raksturīga stikla pārpilnība, kurā tiek izpildīti reti dekoratīvi elementi. Minimālisms ievēro vienkāršas līnijas un formas, izslēdzot jebkādus "ģeometriskus" eksperimentus.
Jūras tēma
Jūras stils tiek uzskatīts par iecienītāko interjera dizaina variantu lauku mājās pludmalēs. Šim virzienam priekšroku dod arī kafejnīcas, kuras parasti tiek izkaisītas promenādē atpūtnieku pakalpojumiem. Pilsētās, kur pirms brīvdienām viņi tikai sapņo par dienvidiem, vieta, kas dekorēta jūras stilā, izraisīs patīkamu nostaļģiju un palīdzēs patiesi atpūsties, tāpat kā labas atpūtas laikā. Krāsu paletē tiek izmantots toņu kvartets: zaļš, zils, zils un balts. Viņu spēcīgajā kompānijā iekrīt klāja dēļa un stūres koka brūnās krāsas. Apšuvuma “sloksne” tradicionāli ir mēbeļu un tekstilizstrādājumu apdare.Dekorā jūs varat izmantot enkuru un, nokrītot no griestiem, pudelēs, briļļu stikliņos, navigācijas palīglīdzekļos, burās, glābšanas riņķos, rokturos, rokturos. Sākotnējais risinājums būs durvju ailes dizains ar stūres formas formu, kuras "spieķi" novirzīsies uz sāniem uz sienām. Logi ir izgatavoti mazi, tāpat kā uz kuģiem. Vienu no akcentu sienām klāj sienas gleznojumi, kas attēlo vecu pasaules karti vai salas ar dārgumiem. Raksts tiek uzdrukāts uz “loksnes” ar atkarsētām malām uz papīra, kas laiku pa laikam ir kļuvis dzeltens. Daži restorāni iet tālāk un iemieso pirātu tēmu noteiktos kafejnīcas rajonos. Piemēram, VIP zāli rotā masīvas lādes ar mākslīgo zeltu, būri ar dzīviem papagaiļiem un vecas laternas ēnu lomā.
Austrumu stils
Austrumu stila kafejnīcas izskatās netradicionālas un valdzinošas. Interjera dizainā obligāti ir izstrādāts mīksts, izkliedēts apgaismojums, kas dod siltu gaismu. Grīda ir flīzēta ar grezniem rakstiem. Izsmalcināts ornaments ir viena no galvenajām stila iezīmēm, kas tiek izmantota gandrīz visās virsmās. Flīzes ir daļēji pārklātas ar mīkstiem paklājiem. Sēdekļi ir zemi, vienmēr rotāti ar daudziem spilveniem. Austrumu kafejnīcās viesiem parasti tiek piedāvāts smēķēt ūdenspīpi. Ērtāk to izdarīt atsevišķās telpās, kuras no kopējās telpas atdala caurspīdīgi aizkari. Ieejas rotā arkas ar raksturīgām arkām ar asu, iegarenu galu tieši vidū. Istabu rotā liels skaits apaļo lampu, kas dažādos līmeņos karājas no griestiem. Krāsu shēmā priekšroka tiek dota sarkanām, brūnām, zilām nokrāsām.
Itāļu stils
Itāļu stils ir saglabājis daudzas baroka iezīmes, kas vienā reizē šajā valstī ieguva mežonīgu popularitāti. Toņu paletē dominē brūns, olīvu, terakota, krēms, oranžs, dzeltens, ķieģelis. Apdarei izmantots reljefa apmetuma, neapstrādāta akmens un masīvkoka apvienojums. Turklāt pēdējo šķirnes tiek izvēlētas cēli, lai uzsvērtu vieglo interjera greznību. Interjera dizainā izmantotas masīvas, zemas mēbeles, kuras rotā polsterējums ar ziedu rakstiem. Kā alternatīvu krēslu vietā varat izvēlēties vieglus pītus krēslus. Uz sienām karājas fotogrāfiju kolāžas. Svarīgs dekoru elements var būt nepārstrādātas griestu sijas un balsti, kas arī kalpos kā kombinēto zonu nosacītas robežas. Izvēlētais tekstils ir bagātīgi dekorēts ar rakstiem. Galdi parasti ir pārklāti ar rūtainiem galdautiem. Dekorā izmantoti istabas augi, klūgu elementi, vīna pudeles, kas tiek vestas ārpus bāra.
Japāņu stils
Japāņu stils ir neatņemama austrumu sastāvdaļa. Viņš saglabāja tās pamatīpašības, bet pats nav bez personības. Interjera dekorēšana ir būtiska saskaņā ar šīs tendences kanoniem suši bāriem un kafejnīcām ar tādu pašu virtuvi. Rotā ir izmantots koks gaišos toņos. Sienas un griesti ir dekorēti ar paneļiem, kurus visur izmanto uzlecošās saules valstī. Sēdekļus rotā zemi galdi un paklāji vai krēsli bez kājām. Vietu rotā Mingas laikmeta greznu vāzu imitācijas, paneļos attēloti sakuras ziedi, apjomīgas laternas, celiņš, kas izgatavots no plakaniem akmeņiem tieši uz grīdas. Interjers ir dekorēts neitrālās krāsās: balta, melna, brūna, pelēka. Logi ir aizkari ar paneļa aizkariem, kas izgatavoti no zīda, kokvilnas, lina. Pārliecinieties, vai telpā ir dzīvi augi.
Rokoko
Rokoko būs labs variants smalkas mākslinieciskās garšas īpašniekiem. Telpā stūri ir nedaudz izlīdzināti, jo stils dod priekšroku gludām līnijām. Augstu griestu klātbūtne ir viena no rokoko iezīmēm. Sienas ir pabeigtas ar dārgu auduma fonu ar vislabāko rakstu.Oderē tiek izmantots arī viegls koks, keramikas flīzes un marmors. Rokoko izmanto lielu daudzumu apmetumu, kas virsū ir pārklāts ar apzeltījumu. Logi tiek aizkaroti ar smagiem aizkariem, kas izgatavoti no dabīgiem audumiem ar tādu pašu ziedu rakstu. Dekora centrālais elements būs milzīga kristāla lustra ar svecēm uzstādītām spuldzēm. Toņos dominē balts, brūns, vīns, tirkīza, zils, rozā.
Augstās tehnoloģijas
Hi-tech interjeri ir mūsdienīgi, tomēr tiem, kas atbalsta tradīcijas ar abām rokām, tas būs grūti. Šī iemesla dēļ augsto tehnoloģiju virziens sniegs komfortu galvenokārt jaunākajai paaudzei. Izstrādājot iestādes koncepciju, šī nianse būtu jāņem vērā. Sienu un griestu apdarē tiek izmantotas plastmasas, hroma un stikla virsmas, neapstrādāts ķieģelis un akmens. Apgaismojums izmanto daudzlīmeņu, neonaukstu. Labāk ir klājiet grīdu bez taras ar spīdīgu spīdumu. Mēbeles tiek izmantotas vienkārši, ar stingru līniju ģeometriju. Toņos galvenie ir pelēki, balti un melni. Trīsvienību var papildināt ar ceriņu, zilu, sarkanu, zilu, dzeltenu, tas ir, jebkuru krāsu, ko uzsver atbilstošais fona apgaismojums. Windows izmanto panorāmas attēlu. Aizkariet tos ar stilīgām žalūzijām. Mākslas objekti kubisma, konstruktīvisma, futūrisma stilā var kalpot kā dekors. Atšķaidiet auksto tehnoloģisko vidi ar istabas augiem kvadrātveida vai trīsstūrveida podos.
Bērnu kafejnīca
Dažas kafejnīcas izveido atsevišķu bērnu zonu, kur vecāki var sūtīt savus bērnus un atpūsties. Tomēr nesen popularitāti iegūst veselas iestādes, kas ir paredzētas tikai bērniem - sava veida kulinārijas Disnejlenda drupatas. Centrālā zāle parasti ir sadalīta trīs zonās:
Kopīgs visiem bērniem;
Zona zēniem. Jaunu pirātu, laupītāju, astronomu, mašīnistu un robotu atpūtas stūris;
Platforma meitenēm, kur jaunās princeses atradīs izklaidi pēc savas gaumes.
Jebkurai bērnu kafejnīcai galvenā uzmanība jāpievērš nevis veselīgam, bet šādam bezgaršīgam ēdienam (kā bērnībā domāja vairums no mums), bet gan konditorejas izstrādājumiem un saldējumam. Parasti bērnus šādos uzņēmumos aizved uz kādiem īpašiem gadījumiem, tāpēc restorānam vajadzētu apsvērt iespēju izveidot nelielu banketu zāli. Bērnu kafejnīcas ir dekorētas, balstoties uz pasakām, ar spilgtiem rotājumiem uz sienām un līdzīgu dekoru. Dažreiz tie nodrošina saimnieku klātbūtni ar izklaides programmām, kas pārējos bērnus padarīs spilgtākus un neaizmirstamus.
Restauratoram būtu jāizveido arī atpūtas telpa vecākiem, tas ir, tiem pieaugušajiem, kuri nāk pieskatīt jauno uzņēmumu. Teritorija ir jāizolē tā, lai bērni netiktu traucēti, bet ar labu redzamību.
Vasaras kafejnīca
Vasaras kafejnīca var būt divu veidu:
Atsevišķa iestāde, kas darbojas tikai siltajā sezonā un tiek slēgta ar aukstā laika iestāšanos.
Pārtikas tiesa, kas ir piesaistīta galvenajai iestādei un piedāvā viesiem izvēlēties papildu atpūtas zonu.
Parasti vasaras zona tiek pārvietota vai nu uz iestādes sētu, vai tieši fasādes un loga priekšā. Terase ir aprīkota ar gaišām mēbelēm. Pārliecinieties, ka uz jumta ir telts, kas pasargās no nejaušas lietus. Vasaras kafejnīcu rotā istabas augi podos, pundurkoki, aizkari ekspromtu “logos”, kas palīdz aizsargāties pret vēju un apdeguma sauli.
Ūdenspīpe
Ūdenspīpju dekorēšana var būt gan moderna, gan atbilstoši klasiskā austrumu stila kanoniem. Pirmajā gadījumā dekorēšanai tiek izmantotas gludas virsmas, stingru formu mēbeles, pārmērīgi daudz baltu, neona gaismu. Austrumu stilā tiek izmantotas flīzes un tekstilizstrādājumi ar daudz smalku rakstu.Galvenais, kas būtu jāparedz šādā iestādē, ir atsevišķu zonu klātbūtne, kur viesi var droši smēķēt ūdenspīpi. Dažās kafejnīcās šis pakalpojums ir iekļauts papildu kafejnīcu sarakstā, un apmeklētājiem, kuri vēlas izlaist pāris dūmu gredzenus, izveidojiet atsevišķas vietas ārpus kopējās telpas.
Karaoke istaba
Karaoke kafejnīcas, visticamāk, ir naktsdzīve. Protams, nopietni cilvēki šeit var ierasties tikai tāpēc, lai "izstieptu" balss saites, taču daudz biežāk ainu tver viesi, kurus atbrīvo alkohols. Liela daļa pēdējo ir sastopami piektdienu un sestdienu vakaros. Satraukums karaoke bārā tiks novērots nedēļas nogales priekšvakarā. Iestādē nav stingri ierobežojumi attiecībā uz interjera apdares veidu. Piemēram, restorāns var dekorācijā veiksmīgi iemiesot valsts vai itāļu stilu. Tomēr kopējā zāle jāprojektē tā, lai apmeklētāji no jebkuras vietas tajā varētu brīvi novērot skatu.
Alus bārs
Alus bāra interjeram jābūt tādam, kas veicina vieglu saziņu un relaksējošas brīvdienas. Atmosfēra iestādēs bieži tiek uzturēta mierīga, veicinot apmeklētāju atbrīvošanos. Bieži vien tie ir aprīkoti pagrabā. Kafejnīcas bārs var paplašināt savu auditoriju un katru dienu pārraidīt sporta spēles. Iestādes interjerā ieteicams izmantot koku un ķieģeļus. Ēnas tiek izvēlētas no "dabiskā" diapazona, tas ir, no brūnās krāsas toņiem. Dabiskā atmosfēra labvēlīgi ietekmēs vieglā spirta lietošanu, kas palielinās ieņēmumus.
Dizaina projekts
Dizaina projektu var uzticēt profesionālam. Restauratori, kurus neierobežo budžets, var atļauties šo soli. Tomēr restorānu biznesa jaunpienācēji bieži atsakās no dizainera pakalpojumiem. Un šeit jautājums ir ne tikai par ietaupīšanu, bet arī par iespēju padarīt institūciju autortiesības, kā viņi saka "no un uz". Ja jūs nolemjat izveidot kafejnīcu ar savām rokām, tad vispirms jums ir nepieciešams zīmulis, mērlente, papīrs zīmēšanai un kartons izkārtojumam. Pirmkārt, viņi rūpīgi mēra istabu, jo katrs skaitītājs tiks izmantots interjerā. Tad tos pārnes uz shematisku telpas zīmējumu. Mērījumi būs nepieciešami, izvēloties mēbeles un aprēķinot apdares materiālu daudzumu. Tad kafejnīcas zīmējumā viņi sāk ieskicēt mēbeļu aptuveno atrašanās vietu. Neaizmirstiet atzīmēt darbinieku darba zonu - virtuvi un tualeti. Starp citu, pēdējo atrašanās vieta ir jāizvēlas tā, lai viesi no jebkuras zāles zāles varētu to sasniegt, nepiesaistot pārāk lielu uzmanību. Stilistiskais attēls projektēšanas stadijā jau ir blīvi iestrēdzis galvā, tāpēc to vienkārši pārsūta uz papīru. Pēc tam izveidojiet modeli un sasmalciniet situāciju, novēršot kļūdas.
Bāra lete
Joslas klātbūtne ir ne tikai iestāžu ar tādu pašu nosaukumu atribūts. Tas ir uzstādīts visur, jo starp jebkuras kategorijas viesiem ir tādi, kas vēlas laiku nodot ar glāzi stiprā dzēriena. Bāros plaukti aizņem lauvas daļu no kopējās telpas platības. Iestādēs, kas koncentrējas uz garšīgu virtuvi, "alkohola" stūris atrodas uz nelielas platformas. Bāru letes tiek izgatavotas saskaņā ar vispārējo stilistisko lēmumu, tomēr tie visbiežāk kļūst par akcentu zonām, interjera akcentiem, pret kuriem izceļas. Viesiem tie bez šaubām ir aprīkoti ar augstiem krēsliem. Iespaidīgs apgaismojums uzsver interjera objekta īpatnību.
Kafejnīcu aprīkojums
Aprīkojot kafejnīcu, tie nozīmē tehniskā aprīkojuma komplektu, kas nodrošina tā kvalitatīvu darbu. Apmeklētāji redzēs tikai kafijas vārītājus un kratītājus kokteiļu pīšanai bārā. Trauku mazgājamās mašīnas, maisītāji, krāsnis, cepeškrāsnis, grauzdētāji - viss šis aprīkojums atrodas virtuves zonā, kas ir paslēpta no apmeklētāju acīm.Tiesa, nesen modē ir parādījušās eksperimentālas versijas, kur pavāri caur stikla starpsienu demonstrē visu viesu gatavošanas procesu. Pat ja aprīkojums ir paslēpts no apmeklētājiem, tas nenozīmē, ka jums tas ir jātaupa. Interjeram ir liela loma, bet, ja patīkamā vidē viņi pasniedz briesmīgus ēdienus, neviens kafejnīcā nevēlas atgriezties. Restauratoriem ir izdevīgāk iegādāties aprīkojumu visaptveroši, tas ir, visu komplektu, jo pārdevēji piedāvā labas iespējas ietaupīt. Svarīga interjera tehnoloģijas sastāvdaļa kļūst tikai augsto tehnoloģiju un mūsdienu stilā, kas viņam ir tuvu garā.
Secinājums
Restauratoriem vienmēr ir daudz nepatikšanas, kas saistītas ar organizatorisko procesu, pirms atvērt savas iestādes. Atkarībā no tā, cik labi izveidots komandas darbs, tiek noteikts iestādes apkalpošanas līmenis. Tomēr neviens draudzīgs pakalpojums neglābs situāciju, kad viesim ir nepatīkami atrasties kafejnīcas vidē. Stāvoklis ir ļoti skumjš, jo daudzi šai niansei nepievērš lielu nozīmi, aprobežojoties tikai ar viena tipa galdiem ar krēslu pāri, kas piespiež visu zāli. Interjers ir jāattīsta detalizēti, ņemot vērā daudzas nianses. Projektējot, viņi bieži upurējas vai meklē kompromisus, tāpat kā reālajā dzīvē. Tikai ar šādu pieeju uzņēmējdarbībai jūsu kafejnīca vēlēsies ne tikai atgriezties atkal un atkal, bet arī tajā dzīvot.
Kafejnīcas dizains ar apkalpošanas kvalitāti un gardiem ēdieniem rada apmeklētāju noskaņu. Restauratoram, kurš iesācējs, ir jāizstrādā sava uzņēmuma dizains, īpašu uzmanību pievēršot. Protams, jebkura kafejnīca ir paredzēta noteiktai viesu kategorijai. Biznesa cilvēkiem nebūs ērti interjerā ar futūristiskiem motīviem, un jaunieši ātri garlaikosies greznā klasiskā vidē. Tomēr kafejnīcas dizaina projektam jābūt tik kvalitatīvam, ka pat neregulārs apmeklētājs kļūst par parastu. Galvenais mērķis, kas dizainerim jācenšas sasniegt, ir neparastas, oriģinālas iestādes izveidošana, kurā komforts tomēr saglabājas. Cilvēki ierodas kafejnīcā atpūsties. Jo patīkamāka un ērtāka laika pavadīšana iestādē būs, jo biežāk viņi tajā atgriezīsies. Parunāsim par vissvarīgāko - stiliem, kas iemiesojas kafejnīcu interjerā.
Saturs
Mēs izvēlamies kafejnīcas stilu
Stilistiskā daudzveidība paver iespējas iztēlei. Dizains, iespējams, ir patīkamākais un vienlaikus laikietilpīgākais posms pirms savas iestādes oficiālās atklāšanas. Dizains ietvers “garšīgu” interjeru un vilinošu eksterjeru. Interjera apdare sastāv no atsevišķu istabu un zonu izkārtojuma, dekorēšanas, apgaismojuma, krāsu shēmas un dekoriem, kurš stils ir noslīpēts. Sākumā ir vērts noteikt, kurai cilvēku kategorijai jūsu iestāde tiks paredzēta. Kafejnīcas tiek klasificētas šādos veidos:
Nesen tika atvērtas arvien vairāk daudzfunkcionālas kafejnīcas, kas vairāk atgādina mazos restorānus. Starp stila daudzveidību var atzīmēt šādus interjera risinājumus:
Atsevišķi ir vērts atzīmēt etnisko stilu. Izveidojot kafejnīcu noteiktai valstij ar nacionālajiem ēdieniem, īpašnieks vienlaikus ar vienu akmeni nogalinās divus putnus:
Mēs bieži atveram kafejnīcas divu veidu etniskajā stilā:
Ļaujiet mums pakavēties pie dažiem stiliem, kuru detalizēts apraksts izskaidros viņu popularitātes iemeslu mūsdienu kafejnīcu interjerā.
Klasika
Klasiskajā rotājumā koks dominēs. To izmanto gan dekorēšanai, gan mēbelēm. Tomēr tās nav neapstrādātas lauku koka virsmas, bet gan smalki un glīti veidoti elementi. Tekstilizstrādājumos izmantoti dabiski, “smagi” audumi ar smalki gracioziem rotājumiem. Klasiskais stils nav piemērots mazām telpām (mazāk nekā 15-20 kv.m.). Problēma ir tā, ka slēgtās telpās to ir grūti realizēt, lai virziens nezaudētu daļu šarma un greznības. Klasiskais dekors ir ļoti atturīgs, stils nepieņem mazu detaļu pārpilnību, kas draud pārvērst interjeru sliktā gaumē. Griesti un sienas ir dekorētas ar apmetuma veidnēm, ieeju var papildināt ar arkveida arku, kuru atbalsta kolonnas. Galvenās durvis ir krāsotas cēls baltā krāsā un dekorētas ar zelta rokturi un grebumu. Krāsu paletē dominē brūna, šokolāde, olīvu un zelta krāsa. Arī dekorā tiek izmantots kristāls: brilles, figūriņas, lustras. Klasiskais stils ir vairāk piemērots restorāna interjeram.
Mūsdienu stils
Mūsdienu interjers tiecas pēc kodolīguma un vienkāršības. Tas nenozīmē, ka šis stils pilnībā atteicās no greznības, taču tas kļuva mazāk āķīgs un atturīgāks. Virziens tika izveidots pretstatā tradīcijām. Interjera krāsās dominē pelēks, balts, melns un akcentu spilgti pieskārieni: zila, zila, violeta. Klasisko reljefu aizstāja ar pilnīgi gludām virsmām. No materiāliem priekšroka tiek dota metālam, plastmasai, dabīgajam akmenim un ķieģeļiem. Istabu rotā marmora galdi, mīksti pufīši un “bumbieri” zāles centrā, neparastas formas stilīgas lampas, spilgti trauki. Nevajadzētu aizmirst par āķīgiem toņiem, jo tie palīdzēs atšķaidīt atmosfēras vispārējo “sterilitāti” un sniegs komfortu. Arī telpai jābūt dekorētai ar daudzām lampām, sienas skapīšiem, griestu lustrām. Apgaismojums tiek attīstīts trīs līmeņos, un īpaša uzmanība tiek pievērsta punktveida gaismas avotiem, kas uzsver labvēlīgos interjera aspektus.
Minimālisms
Minimālismu raksturo dizaina vienkāršība un gandrīz pilnīga dekoratīvo elementu neesamība. Viesis no austrumiem pie mums ieradās pirms pāris desmitgadēm un ieguva stabilu vietu interjera dizainā, šķiet, daudzus gadus. Stils mīl brīvību, lielas telpas, kas gaismas dēļ šķiet vēl ietilpīgākas. Tomēr, lai istaba neradītu iespaidu par nepārtrauktu audeklu, tai jābūt zonētai. Ekrānu vai dekoratīvu starpsienu izmantošana starp galdiem ir būtiska. Apmeklētājiem būs iespēja norobežot savu personīgo telpu un vienlaikus palikt par daļu no kopējās telpas. Krāsu paletē prioritāte tiek piešķirta baltajam. Tīrības krāsu uzsver pelēka, melna, zila, dzeltena. Apdarei izmantots akmens, ķieģelis, koks, apmetums. Materiālu virsmas nav apzināti apstrādātas, lai uzsvērtu to dabiskumu. Arī stilam raksturīga stikla pārpilnība, kurā tiek izpildīti reti dekoratīvi elementi. Minimālisms ievēro vienkāršas līnijas un formas, izslēdzot jebkādus "ģeometriskus" eksperimentus.
Jūras tēma
Jūras stils tiek uzskatīts par iecienītāko interjera dizaina variantu lauku mājās pludmalēs. Šim virzienam priekšroku dod arī kafejnīcas, kuras parasti tiek izkaisītas promenādē atpūtnieku pakalpojumiem. Pilsētās, kur pirms brīvdienām viņi tikai sapņo par dienvidiem, vieta, kas dekorēta jūras stilā, izraisīs patīkamu nostaļģiju un palīdzēs patiesi atpūsties, tāpat kā labas atpūtas laikā. Krāsu paletē tiek izmantots toņu kvartets: zaļš, zils, zils un balts. Viņu spēcīgajā kompānijā iekrīt klāja dēļa un stūres koka brūnās krāsas. Apšuvuma “sloksne” tradicionāli ir mēbeļu un tekstilizstrādājumu apdare.Dekorā jūs varat izmantot enkuru un, nokrītot no griestiem, pudelēs, briļļu stikliņos, navigācijas palīglīdzekļos, burās, glābšanas riņķos, rokturos, rokturos. Sākotnējais risinājums būs durvju ailes dizains ar stūres formas formu, kuras "spieķi" novirzīsies uz sāniem uz sienām. Logi ir izgatavoti mazi, tāpat kā uz kuģiem. Vienu no akcentu sienām klāj sienas gleznojumi, kas attēlo vecu pasaules karti vai salas ar dārgumiem. Raksts tiek uzdrukāts uz “loksnes” ar atkarsētām malām uz papīra, kas laiku pa laikam ir kļuvis dzeltens. Daži restorāni iet tālāk un iemieso pirātu tēmu noteiktos kafejnīcas rajonos. Piemēram, VIP zāli rotā masīvas lādes ar mākslīgo zeltu, būri ar dzīviem papagaiļiem un vecas laternas ēnu lomā.
Austrumu stils
Austrumu stila kafejnīcas izskatās netradicionālas un valdzinošas. Interjera dizainā obligāti ir izstrādāts mīksts, izkliedēts apgaismojums, kas dod siltu gaismu. Grīda ir flīzēta ar grezniem rakstiem. Izsmalcināts ornaments ir viena no galvenajām stila iezīmēm, kas tiek izmantota gandrīz visās virsmās. Flīzes ir daļēji pārklātas ar mīkstiem paklājiem. Sēdekļi ir zemi, vienmēr rotāti ar daudziem spilveniem. Austrumu kafejnīcās viesiem parasti tiek piedāvāts smēķēt ūdenspīpi. Ērtāk to izdarīt atsevišķās telpās, kuras no kopējās telpas atdala caurspīdīgi aizkari. Ieejas rotā arkas ar raksturīgām arkām ar asu, iegarenu galu tieši vidū. Istabu rotā liels skaits apaļo lampu, kas dažādos līmeņos karājas no griestiem. Krāsu shēmā priekšroka tiek dota sarkanām, brūnām, zilām nokrāsām.
Itāļu stils
Itāļu stils ir saglabājis daudzas baroka iezīmes, kas vienā reizē šajā valstī ieguva mežonīgu popularitāti. Toņu paletē dominē brūns, olīvu, terakota, krēms, oranžs, dzeltens, ķieģelis. Apdarei izmantots reljefa apmetuma, neapstrādāta akmens un masīvkoka apvienojums. Turklāt pēdējo šķirnes tiek izvēlētas cēli, lai uzsvērtu vieglo interjera greznību. Interjera dizainā izmantotas masīvas, zemas mēbeles, kuras rotā polsterējums ar ziedu rakstiem. Kā alternatīvu krēslu vietā varat izvēlēties vieglus pītus krēslus. Uz sienām karājas fotogrāfiju kolāžas. Svarīgs dekoru elements var būt nepārstrādātas griestu sijas un balsti, kas arī kalpos kā kombinēto zonu nosacītas robežas. Izvēlētais tekstils ir bagātīgi dekorēts ar rakstiem. Galdi parasti ir pārklāti ar rūtainiem galdautiem. Dekorā izmantoti istabas augi, klūgu elementi, vīna pudeles, kas tiek vestas ārpus bāra.
Japāņu stils
Japāņu stils ir neatņemama austrumu sastāvdaļa. Viņš saglabāja tās pamatīpašības, bet pats nav bez personības. Interjera dekorēšana ir būtiska saskaņā ar šīs tendences kanoniem suši bāriem un kafejnīcām ar tādu pašu virtuvi. Rotā ir izmantots koks gaišos toņos. Sienas un griesti ir dekorēti ar paneļiem, kurus visur izmanto uzlecošās saules valstī. Sēdekļus rotā zemi galdi un paklāji vai krēsli bez kājām. Vietu rotā Mingas laikmeta greznu vāzu imitācijas, paneļos attēloti sakuras ziedi, apjomīgas laternas, celiņš, kas izgatavots no plakaniem akmeņiem tieši uz grīdas. Interjers ir dekorēts neitrālās krāsās: balta, melna, brūna, pelēka. Logi ir aizkari ar paneļa aizkariem, kas izgatavoti no zīda, kokvilnas, lina. Pārliecinieties, vai telpā ir dzīvi augi.
Rokoko
Rokoko būs labs variants smalkas mākslinieciskās garšas īpašniekiem. Telpā stūri ir nedaudz izlīdzināti, jo stils dod priekšroku gludām līnijām. Augstu griestu klātbūtne ir viena no rokoko iezīmēm. Sienas ir pabeigtas ar dārgu auduma fonu ar vislabāko rakstu.Oderē tiek izmantots arī viegls koks, keramikas flīzes un marmors. Rokoko izmanto lielu daudzumu apmetumu, kas virsū ir pārklāts ar apzeltījumu. Logi tiek aizkaroti ar smagiem aizkariem, kas izgatavoti no dabīgiem audumiem ar tādu pašu ziedu rakstu. Dekora centrālais elements būs milzīga kristāla lustra ar svecēm uzstādītām spuldzēm. Toņos dominē balts, brūns, vīns, tirkīza, zils, rozā.
Augstās tehnoloģijas
Hi-tech interjeri ir mūsdienīgi, tomēr tiem, kas atbalsta tradīcijas ar abām rokām, tas būs grūti. Šī iemesla dēļ augsto tehnoloģiju virziens sniegs komfortu galvenokārt jaunākajai paaudzei. Izstrādājot iestādes koncepciju, šī nianse būtu jāņem vērā. Sienu un griestu apdarē tiek izmantotas plastmasas, hroma un stikla virsmas, neapstrādāts ķieģelis un akmens. Apgaismojums izmanto daudzlīmeņu, neonaukstu. Labāk ir klājiet grīdu bez taras ar spīdīgu spīdumu. Mēbeles tiek izmantotas vienkārši, ar stingru līniju ģeometriju. Toņos galvenie ir pelēki, balti un melni. Trīsvienību var papildināt ar ceriņu, zilu, sarkanu, zilu, dzeltenu, tas ir, jebkuru krāsu, ko uzsver atbilstošais fona apgaismojums. Windows izmanto panorāmas attēlu. Aizkariet tos ar stilīgām žalūzijām. Mākslas objekti kubisma, konstruktīvisma, futūrisma stilā var kalpot kā dekors. Atšķaidiet auksto tehnoloģisko vidi ar istabas augiem kvadrātveida vai trīsstūrveida podos.
Bērnu kafejnīca
Dažas kafejnīcas izveido atsevišķu bērnu zonu, kur vecāki var sūtīt savus bērnus un atpūsties. Tomēr nesen popularitāti iegūst veselas iestādes, kas ir paredzētas tikai bērniem - sava veida kulinārijas Disnejlenda drupatas. Centrālā zāle parasti ir sadalīta trīs zonās:
Jebkurai bērnu kafejnīcai galvenā uzmanība jāpievērš nevis veselīgam, bet šādam bezgaršīgam ēdienam (kā bērnībā domāja vairums no mums), bet gan konditorejas izstrādājumiem un saldējumam. Parasti bērnus šādos uzņēmumos aizved uz kādiem īpašiem gadījumiem, tāpēc restorānam vajadzētu apsvērt iespēju izveidot nelielu banketu zāli. Bērnu kafejnīcas ir dekorētas, balstoties uz pasakām, ar spilgtiem rotājumiem uz sienām un līdzīgu dekoru. Dažreiz tie nodrošina saimnieku klātbūtni ar izklaides programmām, kas pārējos bērnus padarīs spilgtākus un neaizmirstamus.
Vasaras kafejnīca
Vasaras kafejnīca var būt divu veidu:
Parasti vasaras zona tiek pārvietota vai nu uz iestādes sētu, vai tieši fasādes un loga priekšā. Terase ir aprīkota ar gaišām mēbelēm. Pārliecinieties, ka uz jumta ir telts, kas pasargās no nejaušas lietus. Vasaras kafejnīcu rotā istabas augi podos, pundurkoki, aizkari ekspromtu “logos”, kas palīdz aizsargāties pret vēju un apdeguma sauli.
Ūdenspīpe
Ūdenspīpju dekorēšana var būt gan moderna, gan atbilstoši klasiskā austrumu stila kanoniem. Pirmajā gadījumā dekorēšanai tiek izmantotas gludas virsmas, stingru formu mēbeles, pārmērīgi daudz baltu, neona gaismu. Austrumu stilā tiek izmantotas flīzes un tekstilizstrādājumi ar daudz smalku rakstu.Galvenais, kas būtu jāparedz šādā iestādē, ir atsevišķu zonu klātbūtne, kur viesi var droši smēķēt ūdenspīpi. Dažās kafejnīcās šis pakalpojums ir iekļauts papildu kafejnīcu sarakstā, un apmeklētājiem, kuri vēlas izlaist pāris dūmu gredzenus, izveidojiet atsevišķas vietas ārpus kopējās telpas.
Karaoke istaba
Karaoke kafejnīcas, visticamāk, ir naktsdzīve. Protams, nopietni cilvēki šeit var ierasties tikai tāpēc, lai "izstieptu" balss saites, taču daudz biežāk ainu tver viesi, kurus atbrīvo alkohols. Liela daļa pēdējo ir sastopami piektdienu un sestdienu vakaros. Satraukums karaoke bārā tiks novērots nedēļas nogales priekšvakarā. Iestādē nav stingri ierobežojumi attiecībā uz interjera apdares veidu. Piemēram, restorāns var dekorācijā veiksmīgi iemiesot valsts vai itāļu stilu. Tomēr kopējā zāle jāprojektē tā, lai apmeklētāji no jebkuras vietas tajā varētu brīvi novērot skatu.
Alus bārs
Alus bāra interjeram jābūt tādam, kas veicina vieglu saziņu un relaksējošas brīvdienas. Atmosfēra iestādēs bieži tiek uzturēta mierīga, veicinot apmeklētāju atbrīvošanos. Bieži vien tie ir aprīkoti pagrabā. Kafejnīcas bārs var paplašināt savu auditoriju un katru dienu pārraidīt sporta spēles. Iestādes interjerā ieteicams izmantot koku un ķieģeļus. Ēnas tiek izvēlētas no "dabiskā" diapazona, tas ir, no brūnās krāsas toņiem. Dabiskā atmosfēra labvēlīgi ietekmēs vieglā spirta lietošanu, kas palielinās ieņēmumus.
Dizaina projekts
Dizaina projektu var uzticēt profesionālam. Restauratori, kurus neierobežo budžets, var atļauties šo soli. Tomēr restorānu biznesa jaunpienācēji bieži atsakās no dizainera pakalpojumiem. Un šeit jautājums ir ne tikai par ietaupīšanu, bet arī par iespēju padarīt institūciju autortiesības, kā viņi saka "no un uz". Ja jūs nolemjat izveidot kafejnīcu ar savām rokām, tad vispirms jums ir nepieciešams zīmulis, mērlente, papīrs zīmēšanai un kartons izkārtojumam. Pirmkārt, viņi rūpīgi mēra istabu, jo katrs skaitītājs tiks izmantots interjerā. Tad tos pārnes uz shematisku telpas zīmējumu. Mērījumi būs nepieciešami, izvēloties mēbeles un aprēķinot apdares materiālu daudzumu. Tad kafejnīcas zīmējumā viņi sāk ieskicēt mēbeļu aptuveno atrašanās vietu. Neaizmirstiet atzīmēt darbinieku darba zonu - virtuvi un tualeti. Starp citu, pēdējo atrašanās vieta ir jāizvēlas tā, lai viesi no jebkuras zāles zāles varētu to sasniegt, nepiesaistot pārāk lielu uzmanību. Stilistiskais attēls projektēšanas stadijā jau ir blīvi iestrēdzis galvā, tāpēc to vienkārši pārsūta uz papīru. Pēc tam izveidojiet modeli un sasmalciniet situāciju, novēršot kļūdas.
Bāra lete
Joslas klātbūtne ir ne tikai iestāžu ar tādu pašu nosaukumu atribūts. Tas ir uzstādīts visur, jo starp jebkuras kategorijas viesiem ir tādi, kas vēlas laiku nodot ar glāzi stiprā dzēriena. Bāros plaukti aizņem lauvas daļu no kopējās telpas platības. Iestādēs, kas koncentrējas uz garšīgu virtuvi, "alkohola" stūris atrodas uz nelielas platformas. Bāru letes tiek izgatavotas saskaņā ar vispārējo stilistisko lēmumu, tomēr tie visbiežāk kļūst par akcentu zonām, interjera akcentiem, pret kuriem izceļas. Viesiem tie bez šaubām ir aprīkoti ar augstiem krēsliem. Iespaidīgs apgaismojums uzsver interjera objekta īpatnību.
Kafejnīcu aprīkojums
Aprīkojot kafejnīcu, tie nozīmē tehniskā aprīkojuma komplektu, kas nodrošina tā kvalitatīvu darbu. Apmeklētāji redzēs tikai kafijas vārītājus un kratītājus kokteiļu pīšanai bārā. Trauku mazgājamās mašīnas, maisītāji, krāsnis, cepeškrāsnis, grauzdētāji - viss šis aprīkojums atrodas virtuves zonā, kas ir paslēpta no apmeklētāju acīm.Tiesa, nesen modē ir parādījušās eksperimentālas versijas, kur pavāri caur stikla starpsienu demonstrē visu viesu gatavošanas procesu. Pat ja aprīkojums ir paslēpts no apmeklētājiem, tas nenozīmē, ka jums tas ir jātaupa. Interjeram ir liela loma, bet, ja patīkamā vidē viņi pasniedz briesmīgus ēdienus, neviens kafejnīcā nevēlas atgriezties. Restauratoriem ir izdevīgāk iegādāties aprīkojumu visaptveroši, tas ir, visu komplektu, jo pārdevēji piedāvā labas iespējas ietaupīt. Svarīga interjera tehnoloģijas sastāvdaļa kļūst tikai augsto tehnoloģiju un mūsdienu stilā, kas viņam ir tuvu garā.
Secinājums
Restauratoriem vienmēr ir daudz nepatikšanas, kas saistītas ar organizatorisko procesu, pirms atvērt savas iestādes. Atkarībā no tā, cik labi izveidots komandas darbs, tiek noteikts iestādes apkalpošanas līmenis. Tomēr neviens draudzīgs pakalpojums neglābs situāciju, kad viesim ir nepatīkami atrasties kafejnīcas vidē. Stāvoklis ir ļoti skumjš, jo daudzi šai niansei nepievērš lielu nozīmi, aprobežojoties tikai ar viena tipa galdiem ar krēslu pāri, kas piespiež visu zāli. Interjers ir jāattīsta detalizēti, ņemot vērā daudzas nianses. Projektējot, viņi bieži upurējas vai meklē kompromisus, tāpat kā reālajā dzīvē. Tikai ar šādu pieeju uzņēmējdarbībai jūsu kafejnīca vēlēsies ne tikai atgriezties atkal un atkal, bet arī tajā dzīvot.