بالنسبة لأولئك الذين سيفتتحون متجر الحلويات ، لإجراء إصلاح "جديد" في المتجر الحالي ، من المفيد معرفة كل شيء عن تحسينه. يعد التصميم الناجح أحد أهم النقاط التي يعتمد عليها نجاح هذه المؤسسة. إن التصميم الداخلي الجميل والمميز يجذب عملاء الأسنان الذين سيصبحون زائرين منتظمين في المستقبل.
تصميم الحلويات لا يقتصر فقط على الحصول على صورة مثيرة للاهتمام. يأخذ المشروع في الحسبان جميع الأشياء الصغيرة - الراحة للضيوف ، وموظفي الصيانة ، ووجود الضوء ، والمياه ، وتكييف الهواء ، وأغطية. ما هي الطريقة الأكثر ملاءمة لتجهيز هذه المؤسسة ، ما هي الأنماط والألوان والديكور ، من الأفضل أن تختار بالتفصيل في النص أدناه.
يختلف النهج المتبع في تصميم استوديو الحلويات عن ذلك فيما يتعلق بمتجر عادي أو حانة ، إلخ.
عند التخطيط ، يجب عليك مراعاة الجوانب التقنية:
يجب أن يكون موقع المداخل والنوافذ وتقسيم المناطق مناسبًا ؛
الإضاءة - اختر أن تبدو الحلويات في النافذة فاتحة للشهية وجذابة قدر الإمكان ؛
مناخ مناخي مواتي تم إنشاؤه بمساعدة مكيفات الهواء والمراوح - من أجل أن تشم رائحة طيبة في الغرفة ، كان الطعام مريحًا ومريحًا ؛
وضع درجة الحرارة - استخدام المصابيح مع تبديد الحرارة المنخفضة ، وحالات العرض المبردة.
ميزات كائن محدد - سيكون هناك فقط مخبز ، مقهى ، متجر حلويات.
فكر في كل الفروق الدقيقة ، وقم بالتخطيط للمساحة ، واختر الضوء "المناسب" ، وسيساعد تصميم الألوان المصممين المحترفين المتخصصين في مثل هذه المؤسسات. من الأفضل اختيار غرفة لمتجر المعجنات حيث يعيش الكثير من الناس ، ولا توجد مؤسسات مماثلة.
مشروع التصميم الداخلي
عند إنشاء مشروع تصميم ، يتم تمييز المراحل التالية:
لقاء المصمم مع العميل لمناقشة الأفكار ورؤية المفهوم العام للمشروع ؛
فحص وقياس الكائن لمعرفة ما إذا كان من الممكن تجسيد رغبات العميل فيه - سيتعين عليك التخلي عن شيء ما أو شيء تكميلي له ؛
الرسومات الأولية - هناك ثلاثة منها على الأقل ، أحدها معتمد من قبل العميل ؛
النمذجة ثلاثية الأبعاد - يظهر للعميل كيف سيكون تصميم الحلويات من الداخل ؛
تطوير الوثائق - حزمة كاملة تتضمن الخطط والرسومات والوصف التقني.
خلال تنفيذ تنسيق الحدائق ، يرافق مؤلف المشروع هذه العملية - يتم التحكم في أعمال الإصلاح والتشطيب من قبله.
تعتبر المقاربة الخاصة بتخطيط المتجر للحلويات فردية ؛ فقد تكون مختلفة تمامًا عن مفهوم المقهى ومتجر الحلويات والمقاهي ، إلخ.
مرحلة التخطيط
في هذه المرحلة ، يتعاون المصمم بنشاط مع العميل ، ويناقش جميع الفروق الدقيقة ، ويضبط النقاط المختلفة ، مع مراعاة:
نوع الحلويات - مبنى منفصل ، فرضية مدمجة في مبنى سكني ، مبنى المكاتب ، مقهى مع شرفة ، مواقف خاصة للسيارات ؛
نوع المؤسسة - ما إذا كان سيتم تنفيذ الطهي فقط فيه ، فإن بيع الحلويات أو جزء من المبنى سيستغرق مقهى متكامل ؛
خصائص المؤسسة - الإنتاجية المقدرة ، عدد المقاعد ، ساعات العمل ؛
المساحة الكلية - يتم تحديد مقدار المساحة المخصصة لمخبز أو مخبز صغير ، ومساحة للعملاء ، والمستوطنات ، وما إلى ذلك ؛
معلومات تقنية أخرى - تشكيلة تقريبية ، عدد الموظفين ، حجم المستودعات ، تقسيم المناطق.
بالنسبة للغرف المختلفة ، يفترض وجود مفروشات معينة ومعدات مختلفة.
إذا كنت تخطط لتسليم المعجنات الطازجة والحلويات إلى منزلك ، إلى المتاجر الأخرى ، فستحتاج إلى موقف للسيارات جيد الصيانة لسيارات الشركة ، وتطوير طرق وصول مريحة ، وتحميل وتفريغ البضائع.
مرحلة الاسلوب
أولاً ، عليك أن تقرر الغرض من الحلويات:
المقاهي.
مقهى
قسم الطبخ "الحلو".
بوفيه.
مقهى.
فطيرة أو مخبز.
شريط "حلو".
في هذه المرحلة ، يتم وضع نماذج حجرية للغرفة. يعتمد النمط على اختيار الجمهور المستهدف. تتضمن الكافيتريا الصغيرة مساحة صغيرة ، وتدفق محدود من العملاء ، ومقهى للطلاب - جو بسيط ، مصمم بأسلوب شبابي ، ومؤسسة أغلى - تصميم صلب.
المرحلة التكنولوجية
في هذه المرحلة ، يتم التفكير في كيفية وضع جميع المعدات التكنولوجية اللازمة. لهذا الغرض ، وضعت خطة مفصلة ، والتي تشير إلى كل ما سوف يكون موجودا على أراضي المؤسسة ، وهي:
يتم ربط المعدات الكهربائية الحالية بنظام إمداد الطاقة ، والسباكة - بنقاط إمدادات المياه والصرف الصحي ، وأنابيب الغاز إلى الغاز. جميع المعدات المتاحة ، يجب أن يكون للمفروشات شهادات امتثال لمعايير الصحة العامة والسلامة من الإشعاع. يشير المشروع إلى حجم الإنتاج ، وحركة المرور ، وهذه الغرفة - يعتمد ذلك على إمدادات المياه والكهرباء وقدرة أنظمة التهوية.
الديكور الداخلي
يجسد الديكور تخصص المؤسسة: إذا كانت معظم الحلويات المباعة فيه مصنوعة على أساس الحليب ، فإن الديكور يرحب بالمطبوعات المختلفة مع صورة بقرة وقطرات حليب وألبسة لمزرعة ألبان. يمكنك تطوير فكرة "أنهار الحليب" مع بنوك الشوكولاتة والزنجبيل.
زخارف التوت في الزخرفة مناسبة للحلويات ، حيث يوجد كعك ، كعك مع حشوات من الفواكه والتوت. بالنسبة للمخبز "الأوروبي" ، تفضل الصور الملونة الكبيرة الحجم للخبز ، وجميع أنواع المعجنات ، على الواجهة أو على شاشات العرض ، والأشكال المنقوشة من الخبازين عند المدخل.
مواد الديكور مفضلة وحديثة ، ومناسبة في الأسلوب - الحجر الطبيعي ، الاصطناعي ، الخشب ، يمول ، أنواع مختلفة من البلاستيك ، الخرسانة ، الحوائط الجافة ، ورق جدران للصور.
ما هي الأساليب المناسبة لمتجر المعجنات
الأكثر استخداما:
جدران من الطوابق العلوية ونهايات بنية حمراء وسقوف عالية مع عوارض سميكة وأثاث خشبي وطبعات مشرقة مع صور للفواكه والتوت والقوائم.
مرحبا التكنولوجيا - أجزاء من الكروم ، صفح الفضة على الأرض ، والكثير من الزجاج ، والأثاث المصقول على
ستائر متقلبات البلد ، مفروشات بألوان غير متجانسة ، أرضيات ، بلاط الجدران مع صورة الكعك المصقول ؛
بروفانس - ألوان فاتحة ، زخارف نباتية على مفارش المائدة والستائر والأثاث المصنوع من الحلاوة الطحينية ؛
إمبراطورية - ترف ، إهداء ، الكثير من المرايا ، الأقواس ، التذهيب ، الأثاث المصنوع من الخشب الباهظ الثمن أو التقليد ؛
الشرقية - مناسبة لمخبز التندور الذي ينتج مختلف الحلويات الشرقية. أقمشة مشرقة ، فسيفساء ، أثاث منخفض ، ألوان غنية ؛
فن الآرت نوفو - التباين السلس ، الحلي المزخرفة بالأزهار ، الإضاءة الخافتة ، الطاولات على شكل ملفات تعريف الارتباط ، الأكثر حداثة ؛
الكلاسيكية - مواد التشطيب الطبيعي ، والكثير من الضوء ، وألوان الباستيل ، والثريات الكبيرة الثقيلة ، والنوافذ الكبيرة ؛
ريفي - موقد روسي منمق في المكان الذي يذهب إليه العملاء. الأشياء التقليدية للحياة السلافية ، عينة من القرون 16-19 ، على الستائر - الحلي السلافية ، السقف الخفيف ، الجدران ، الأرضية الخشبية.
لأي حلويات ، الإضاءة الدافئة هي الأفضل ، بغض النظر عن الأداء الأسلوبي.
فاتح للشهية الألوان
يتم خلق جو ترحاب بمساعدة مجموعات الألوان "اللذيذة":
غاما الأحمر البرتقالي الداخلية يزيد من الشهية ، يهتف ، يعزز "التسوق التسرع" ؛
الأصفر وجميع ظلاله المشمسة تهدئة ، فرحة ، مما يتيح لك البقاء لفترة أطول في المقهى ؛
الأبيض يخلق شعوراً بالنظافة ، ويرتبط العاملون في التخصصات ، بالآيس كريم ، والكعك على الكعك ؛
أصداء اللون البني أصداء الشوكولاتة ومنتجات الكاكاو والقهوة ، ولكن ظلال داكنة للغاية في الإطارات بكميات كبيرة ، والحد من أداء الموظفين
غاما الزرقاء تسترخي ، تخلق شعورًا بالرفاهية ، وتمزج تمامًا مع اللون الأصفر ؛
الأزرق ، معظم ظلال اللون الأرجواني ليست مناسبة لمرافق تقديم الطعام - إنها تغلب على الشهية ؛
من الأفضل استخدام اللون الأسود والأخضر كلكنات فردية.
من أجل التصميم الداخلي "Provencal" ، يكون نظام الألوان الناعمة مناسبًا - برتقالي باهت ، بنفسجي فاتح ، أخضر فاتح ، بيج. الحداثة والبساطة - مختلف التراب ، وظلال الشوكولاته ، مغرة - تشبه المعجنات الطازجة. الشرق - مجموعة متنوعة من الألوان الزاهية. إذا كانت الغرفة لديها ما يكفي من الضوء يخترق من الشارع ، فإن الألوان باردة ومحايدة. عندما لا توجد نوافذ تقريبًا أو تتجه شمالًا ، يتم اختيار كل الظلال الدافئة بشكل استثنائي.
الديكور الداخلي يجب ألا يصرف انتباه العملاء عن الطعام.
مقهى المعدات
المعدات الفنية للمقهى تعتمد مباشرة على تخصصها. يتم اختيار جميع الأثاث والمعدات التي تقف في القاعة بنفس الأسلوب. إذا كان هذا المقهى ، فبالإضافة إلى الطاولات والكراسي العادية ، يتم تثبيت العارضة. يتم دمجها مع مكان الحساب أو وضعها على طول أحد الجدران ، أمام النافذة. بالقرب من الطاولات ، من أجل راحة العملاء ، وضعوا الشماعات للملابس ، وأحيانًا تصنع السنانير للحقائب تحت العارضة. توضع حاويات القمامة في خزائن مغلقة بالقرب من المدخل ، والجرار في الشارع. أرفف أو شرائح لتصميم المنتجات مزينة بلافتات. يمكن تغطية الطاولات بأغطية مائدة مناسبة للأناقة والكراسي والأرائك والكراسي - أغطية الأسرة. يختلف الأثاث الموجود في الداخل عن ذلك الموجود على التراس: في القاعة - ثابتة ، في الشارع - إضاءة ، قابلة للطي.
يُفضل إغلاق حقائب العرض المبردة والمجمدة ، باستثناء المنشآت التي تعمل وفق مبدأ الخدمة الذاتية. توجد معدات لتسخين الطعام وصنع الشاي والقهوة وفطائر الخبز في قاعة المقهى وأدوات الطبخ الأخرى في المطبخ. مكيفات الهواء معلقة في عدة أماكن من القاعة - قوتها ، والكمية تعتمد على المساحة الكلية.
استنتاج
يمكن أن تكون مفاهيم التصميم لمتجر المعجنات جيدة ، والأهم من ذلك - يمكن التعرف عليها من قبل العملاء. أنظمة الألوان الأصلية ، شكل عمل الحلوانيون ، الخبازين ، زخرفة نوافذ المتجر - كل شيء يجب أن يبقى بنفس الأسلوب. الراحة والأصالة والجو الودي سيجعل مشتري الأسنان الحلوة يعودون هنا مرارًا وتكرارًا.
بالنسبة لأولئك الذين سيفتتحون متجر الحلويات ، لإجراء إصلاح "جديد" في المتجر الحالي ، من المفيد معرفة كل شيء عن تحسينه. يعد التصميم الناجح أحد أهم النقاط التي يعتمد عليها نجاح هذه المؤسسة. إن التصميم الداخلي الجميل والمميز يجذب عملاء الأسنان الذين سيصبحون زائرين منتظمين في المستقبل.
تصميم الحلويات لا يقتصر فقط على الحصول على صورة مثيرة للاهتمام. يأخذ المشروع في الحسبان جميع الأشياء الصغيرة - الراحة للضيوف ، وموظفي الصيانة ، ووجود الضوء ، والمياه ، وتكييف الهواء ، وأغطية. ما هي الطريقة الأكثر ملاءمة لتجهيز هذه المؤسسة ، ما هي الأنماط والألوان والديكور ، من الأفضل أن تختار بالتفصيل في النص أدناه.
محتوى
الفروق المهمة في مشروع تصميم الحلويات
يختلف النهج المتبع في تصميم استوديو الحلويات عن ذلك فيما يتعلق بمتجر عادي أو حانة ، إلخ.
عند التخطيط ، يجب عليك مراعاة الجوانب التقنية:
فكر في كل الفروق الدقيقة ، وقم بالتخطيط للمساحة ، واختر الضوء "المناسب" ، وسيساعد تصميم الألوان المصممين المحترفين المتخصصين في مثل هذه المؤسسات. من الأفضل اختيار غرفة لمتجر المعجنات حيث يعيش الكثير من الناس ، ولا توجد مؤسسات مماثلة.
مشروع التصميم الداخلي
عند إنشاء مشروع تصميم ، يتم تمييز المراحل التالية:
خلال تنفيذ تنسيق الحدائق ، يرافق مؤلف المشروع هذه العملية - يتم التحكم في أعمال الإصلاح والتشطيب من قبله.
مرحلة التخطيط
في هذه المرحلة ، يتعاون المصمم بنشاط مع العميل ، ويناقش جميع الفروق الدقيقة ، ويضبط النقاط المختلفة ، مع مراعاة:
بالنسبة للغرف المختلفة ، يفترض وجود مفروشات معينة ومعدات مختلفة.
ما هي المجالات الوظيفية الموجودة في الحلويات:
إذا كنت تخطط لتسليم المعجنات الطازجة والحلويات إلى منزلك ، إلى المتاجر الأخرى ، فستحتاج إلى موقف للسيارات جيد الصيانة لسيارات الشركة ، وتطوير طرق وصول مريحة ، وتحميل وتفريغ البضائع.
مرحلة الاسلوب
أولاً ، عليك أن تقرر الغرض من الحلويات:
في هذه المرحلة ، يتم وضع نماذج حجرية للغرفة. يعتمد النمط على اختيار الجمهور المستهدف. تتضمن الكافيتريا الصغيرة مساحة صغيرة ، وتدفق محدود من العملاء ، ومقهى للطلاب - جو بسيط ، مصمم بأسلوب شبابي ، ومؤسسة أغلى - تصميم صلب.
المرحلة التكنولوجية
في هذه المرحلة ، يتم التفكير في كيفية وضع جميع المعدات التكنولوجية اللازمة.
لهذا الغرض ، وضعت خطة مفصلة ، والتي تشير إلى كل ما سوف يكون موجودا على أراضي المؤسسة ، وهي:
يتم ربط المعدات الكهربائية الحالية بنظام إمداد الطاقة ، والسباكة - بنقاط إمدادات المياه والصرف الصحي ، وأنابيب الغاز إلى الغاز. جميع المعدات المتاحة ، يجب أن يكون للمفروشات شهادات امتثال لمعايير الصحة العامة والسلامة من الإشعاع. يشير المشروع إلى حجم الإنتاج ، وحركة المرور ، وهذه الغرفة - يعتمد ذلك على إمدادات المياه والكهرباء وقدرة أنظمة التهوية.
الديكور الداخلي
يجسد الديكور تخصص المؤسسة: إذا كانت معظم الحلويات المباعة فيه مصنوعة على أساس الحليب ، فإن الديكور يرحب بالمطبوعات المختلفة مع صورة بقرة وقطرات حليب وألبسة لمزرعة ألبان. يمكنك تطوير فكرة "أنهار الحليب" مع بنوك الشوكولاتة والزنجبيل.
زخارف التوت في الزخرفة مناسبة للحلويات ، حيث يوجد كعك ، كعك مع حشوات من الفواكه والتوت. بالنسبة للمخبز "الأوروبي" ، تفضل الصور الملونة الكبيرة الحجم للخبز ، وجميع أنواع المعجنات ، على الواجهة أو على شاشات العرض ، والأشكال المنقوشة من الخبازين عند المدخل.
مواد الديكور مفضلة وحديثة ، ومناسبة في الأسلوب - الحجر الطبيعي ، الاصطناعي ، الخشب ، يمول ، أنواع مختلفة من البلاستيك ، الخرسانة ، الحوائط الجافة ، ورق جدران للصور.
ما هي الأساليب المناسبة لمتجر المعجنات
الأكثر استخداما:
فاتح للشهية الألوان
يتم خلق جو ترحاب بمساعدة مجموعات الألوان "اللذيذة":
من أجل التصميم الداخلي "Provencal" ، يكون نظام الألوان الناعمة مناسبًا - برتقالي باهت ، بنفسجي فاتح ، أخضر فاتح ، بيج. الحداثة والبساطة - مختلف التراب ، وظلال الشوكولاته ، مغرة - تشبه المعجنات الطازجة. الشرق - مجموعة متنوعة من الألوان الزاهية. إذا كانت الغرفة لديها ما يكفي من الضوء يخترق من الشارع ، فإن الألوان باردة ومحايدة. عندما لا توجد نوافذ تقريبًا أو تتجه شمالًا ، يتم اختيار كل الظلال الدافئة بشكل استثنائي.
مقهى المعدات
المعدات الفنية للمقهى تعتمد مباشرة على تخصصها. يتم اختيار جميع الأثاث والمعدات التي تقف في القاعة بنفس الأسلوب. إذا كان هذا المقهى ، فبالإضافة إلى الطاولات والكراسي العادية ، يتم تثبيت العارضة. يتم دمجها مع مكان الحساب أو وضعها على طول أحد الجدران ، أمام النافذة. بالقرب من الطاولات ، من أجل راحة العملاء ، وضعوا الشماعات للملابس ، وأحيانًا تصنع السنانير للحقائب تحت العارضة. توضع حاويات القمامة في خزائن مغلقة بالقرب من المدخل ، والجرار في الشارع. أرفف أو شرائح لتصميم المنتجات مزينة بلافتات. يمكن تغطية الطاولات بأغطية مائدة مناسبة للأناقة والكراسي والأرائك والكراسي - أغطية الأسرة. يختلف الأثاث الموجود في الداخل عن ذلك الموجود على التراس: في القاعة - ثابتة ، في الشارع - إضاءة ، قابلة للطي.
يُفضل إغلاق حقائب العرض المبردة والمجمدة ، باستثناء المنشآت التي تعمل وفق مبدأ الخدمة الذاتية. توجد معدات لتسخين الطعام وصنع الشاي والقهوة وفطائر الخبز في قاعة المقهى وأدوات الطبخ الأخرى في المطبخ. مكيفات الهواء معلقة في عدة أماكن من القاعة - قوتها ، والكمية تعتمد على المساحة الكلية.
استنتاج
يمكن أن تكون مفاهيم التصميم لمتجر المعجنات جيدة ، والأهم من ذلك - يمكن التعرف عليها من قبل العملاء. أنظمة الألوان الأصلية ، شكل عمل الحلوانيون ، الخبازين ، زخرفة نوافذ المتجر - كل شيء يجب أن يبقى بنفس الأسلوب. الراحة والأصالة والجو الودي سيجعل مشتري الأسنان الحلوة يعودون هنا مرارًا وتكرارًا.