Kurš virtuves trauks ir piemērots indukcijas plīts gatavošanai
Vai esat nolēmis iegādāties indukcijas plīti? Paturiet prātā - visticamāk, nāksies atvadīties no vecajiem katliem un pannām. Fakts ir tāds, ka ne katrs trauks spēj “sadraudzēties” ar modernu plīti. Nepieciešamība pilnībā atjaunināt podiņu “parku” bieži liek atteikties iegādāties indukcijas plīti - augsto tehnoloģiju ierīci ar fenomenālu efektivitāti. Bet ir pilnīgi iespējams, ka daļa no vecā arsenāla iederēsies kā “partneri” ar “pieredzējušu iesācēju”. Lai saprastu, kuri virtuves trauki ir piemēroti indukcijas plītīm, jums ir jāsaprot to darbības algoritms.
Gatavošanas procesam uz indukcijas plīts - stacionāra vai darbvirsmas - ir savas tehnoloģiskās iezīmes. Pats panelis darbības laikā nesasilst. Atšķirībā no elektriskajiem kolēģiem, plīts iedarbojas uz traukiem, izmantojot inducētās virpuļstrāvas. Viņu darbības principu var salīdzināt ar transformatora darbību. Indukcijas spole, kas novietota zem stikla keramikas pārklājuma, pārnes strāvas uz trauka pamatni. Vispirms iesilda apakšu un pēc tam pannas saturu. Siltuma pārnešana nenotiek, tāpēc tās zudumi ir izslēgti. Pateicoties šai funkcijai, tiek paātrināts gatavošanas laiks, tiek ietaupīta enerģija un vienkāršota uzturēšana. Nekas nelīp pie aukstas virsmas, tāpēc netīrumus var notīrīt bez grūtībām.
Izvēloties specializētus traukus indukcijas plītīm, pievērsiet uzmanību to dibena marķējumam. Tam vajadzētu būt īpašai ikonai, kas attēlo indukcijas virtuves trauku piktogrammu. Simbols ir 5 elektromagnētiskā tinuma cirtas attēls. Zem tā tiek pievienots uzraksts "Indukcija". Šī ir starptautiski atzīta zīme, ko izstrādājuši indukcijas piederumu ražotāji.
Optimāli trauku parametri
Pareizi izvēlēti trauki - 90% panākumu, strādājot ar indukcijas plīti. Ir daži ieteikumi par trauku formu, lielumu, apakšējiem parametriem. Un sīkumu nav. Uzmanības trūkums šiem punktiem var pārvērsties nepatīkamos pārsteigumos.
Trauku forma un izmērs
Pirmā lieta, kas jums jāzina - indukcijas plīts spole nespēj atpazīt objektus, kuru diametrs nesasniedz 12 cm.Un šai funkcijai ir savi iemesli - tāpēc ražotāji neļauj sildīt mazus priekšmetus, kas nejauši aizmirsti uz paneļa - dakšiņas, nažus. Kafijas faniem Turkē nāksies mainīt miniatūru piederumu uz citu ar platāku dibenu. Otrā iespēja ir iegādāties īpašu adapteri, kas, sildot, sniegs siltumu mazam kafijas automātam.
Katlu apakšas diametram jābūt maksimālam degļa parametriem, aizņemot vismaz 75% no tā platības. Tas nodrošinās optimālu gatavošanas efektivitāti. Arī nevēlama ir pārāk liela grunts virsma. Nav ieteicams lietot traukus ar kvadrātveida, taisnstūra vai ovālu formu. Vietas, kas pārsniedz disku, nesasils un gatavošanas laiks palielināsies. Tikpat neefektīvas garas pannas ar mazu diametru. Ieteicams lietot tupus traukus ar platu dibenu.
Apakšā raksturlielumi
Pamatnes pamatprasība ir tāda, ka tai jābūt izgatavotai no materiāla, kam piešķirtas feromagnētiskas īpašības. Vienkārši sakot - vajadzētu pieturēties pie magnēta. Metālam, no kura tiek izgatavoti pārējie trauki, nav jābūt tādām pašām īpašībām. Tāpēc netērējiet laiku sienu pārbaudei, galvenais, lai magnēts pielīp apakšā. Tieši uz viņu jums vajadzētu pievērst uzmanību veikalā. Pamatnei noteikti jābūt biezai un daudzslāņu - vismaz 2 mm, un vēl labāk - 6 vai 10. Šādi trauki maksās vairāk, bet rezultāts ir tā vērts. Kāpēc tas ir tik svarīgi? Vai nav iespējams ietaupīt naudu un pirkt podi lētāk, vai vispār netērēt naudu un iztikt ar veciem labiem emaljētiem "draugiem". Arī viņi tiek magnetizēti. Mēs neiesakām to darīt. Darbības laikā plāns dibens neizbēgami tiks deformēts. Nelīdzena virsma neļaus pannai stingri iešūpoties pret plīti. Šādu ietaupījumu izmaksas būs nepatīkams troksnis, sprakšķēšana, hum.
Apakšdaļas struktūra ir atšķirīga.Tas var būt ciets, izgatavots no viena materiāla vai daudzslāņu sviestmaizes. Slāņu skaits budžeta modeļos parasti ir trīs:
feromagnētiskais - vada siltumenerģijas plūsmu traukos;
alumīnija slānis - spēja saglabāt siltumu;
iekšējais - izgatavots no tā paša metāla kā paši trauki. Var būt nelipīgs pārklājums.
Kāds materiāls ir piemērots?
Materiāliem indukcijas paneļu virtuves trauku ražošanai jābūt ar feromagnētiskām īpašībām. Šīs sērijas pārstāvju vidū ir dažādi čuguna un tērauda piederumi. Piemēroti ir arī biezie emaljētie podi. Katrai no šīm iespējām ir savas stiprās un vājās puses. Pirms izvēles izdarīšanas jums jāiepazīstas ar visu indukcijas "ģimenes" pārstāvju priekšrocībām un trūkumiem.
Nerūsējošais tērauds
Virtuves piederumi no nerūsējošā tērauda ir ļoti izplatīta iespēja. Pārdošanā ir plašs komplektu klāsts un šo produktu atsevišķas kopijas. Nerūsējošā tērauda trauku priekšrocības:
pievilcīgs izskats - gan matēti, gan spīdīgi metāla podi un pannas lieliski papildina mūsdienīgas virtuves interjeru, labi darbojas ar hromētām ierīcēm;
nerūsējošā tērauda traukos nenotiek produktu oksidēšana un to derīgo īpašību zaudēšana. Tāpēc vakariņu paliekas nevar pārsūtīt uz citiem traukiem, pirms tās nosūtīt uz ledusskapi;
nerūsējošā tērauda traukiem ir augsta izturība;
Neliels virtuves piederumu svars vienkāršo apstrādi.
Tērauda trauku mīnusi:
nepietiekami biezs dibens veicina produktu sadedzināšanu;
sakausējumu komponenti var izraisīt alerģiskas reakcijas;
ir diezgan grūti saglabāt sākotnējo izskatu - veidojas plankumi, traipi, kurus ir grūti notīrīt.
Iegādājoties nerūsējošā tērauda traukus, jums jāpārliecinās par tā feromagnētiskajām spējām.Ne visiem šī trauka paraugiem ir līdzīgas īpašības.
Čuguna virtuves trauki
Čuguna virtuves trauki ir pelnījuši atzinību. Tas ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts. Un jūs varat izmantot ne tikai jaunus, mūsdienīgus dizainus. Piemēroti arī vecās mājas "apsardzes" pārstāvji. Vienīgā prasība ir tāda, ka tiem nevajadzētu būt ilgstošiem kvēpiem. Tas traucēs dibena cieši pieguļ degli.
Čuguna virtuves piederumu priekšrocības:
uzsilda kvalitatīvi un vienmērīgi, nodrošina vienlaicīgu un ātru produktu pagatavošanu;
tas labi saglabā siltumu, tāpēc gatavošanas process prasa mazāk laika;
labi sakarsētos traukos ēdienu var “gatavot” pat uz izslēgtas plīts, netērējot lieko elektrību;
neietekmē produkta ķīmisko sastāvu.
No čuguna trūkumiem var identificēt:
priekšmetu lielais svars, kas apgrūtina darbu ar tiem;
trauslums - nokrītot trauki var saplaisāt;
uzņēmība pret koroziju;
iespaidīga vērtība.
Enamelware
Trauki, kas pārklāti ar krāsainu emalju un aprīkoti ar feromagnētisko dibenu, ir labākais risinājums. Tajā ir apvienotas divu iepriekšējo iespēju priekšrocības, un tajā pašā laikā tām nav trūkumu.
Emaljētu trauku priekšrocības:
krāsu daudzveidība - katrai gaumei;
viegls svars, kas padara apkopi ārkārtīgi vieglu;
augsta izturība;
saprātīgu cenu.
Ir vērts atzīmēt, ka šādās pannās apakšdaļa bieži ir izliekta. Nevienmērīga pamatne ēdiena gatavošanas laikā var izraisīt troksni. Nelīdzena virsma samazina plīts efektivitāti. Samazinoties siltuma pārnesei, ēdiena gatavošana prasīs ievērojami ilgāku laiku.
Citas iespējas
Mūsdienu rūpniecība ļauj nepamest traukus no citiem materiāliem. Galu galā ir vērts šādus ēdienus papildināt ar feromagnētisko dibenu, jo tas kļūst diezgan piemērots ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts.
Ražotāji kombinētajiem ēdieniem piedāvā šādas iespējas:
no alumīnija ar apakšu no bieza tērauda;
keramika ar feromagnētisku daudzslāņu pamatni;
stikls ar īpašu pielodētu dibenu vai izsmidzināts.
Trauku adapteri
Trauku nomaiņa ir apgrūtinoša un dārga. Ne vienmēr ir iespējams vienā mirklī pilnībā atjaunot virtuves piederumu arsenālu. Ar plīti, kā likums, tiek iegādātas tikai vispopulārākās preces. To pirkšanu, kas nepieciešami tikai laiku pa laikam, bieži atliek vēlāk. Rezultātā tikai tad, kad mums tie ir nepieciešami, mēs atceramies, ka vēlamais sautējums vai kausi nav piemērots jaunajai plītnei.
Šādas situācijas var viegli novērst, iegādājoties speciālu indukcijas plīts adapteri. Tas darbojas kā atsevišķs dibens, uz kura var ievietot jebkādus traukus. Ārēji tas atgādina biezu metāla pankūku. Ir modeļi ar rokturi - piemēram, panna. Gatavošanas laikā turētājs paliek auksts. Pateicoties tam, jūs varat ātri pārvietot karsto disku no viena degļa uz otru. Piederums ir dārgs, taču tas ļauj atteikties no visa dārgu specializētu trauku komplekta vienreizēja iegādes. “Sasodīts” silda ar indukcijas spoli, un pēc tam nodod uz tās uzstādītās tvertnes siltumu. Neatkarīgi no tā, kas tas ir izgatavots - metāla, keramikas vai stikla - adapteris sildīs jebkurus materiālus. Gatavošanas process paliek tikpat ātrs, un enerģija tiek tērēta tikpat ekonomiski. Adaptera lietošana neliedz indukcijas plīts priekšrocībām.
Apkopes un uzturēšanas ieteikumi
Rūpēties par indukcijas plīts virtuves piederumiem nav grūti, taču jums tas jādara delikāti. Dārgie ēdieni nepieļauj neuzmanīgu apiešanos.
Galvenie ieteikumi ir šādi:
trauku mazgāšanai izmantojiet abrazīvus produktus - pastāv risks sagraut perfekti vienmērīgo dibena un pārklājuma virsmu;
ilgstoši atstāt tukšus traukus uz ieslēgta degļa - tas var izraisīt nelipšanas izsmidzināšanas integritātes bojājumus;
sūtīt karstus ēdienus zem auksta ūdens - daži pārklājuma veidi, piemēram, keramika, nepieļauj pēkšņus temperatūras lēcienus;
Notīriet katlus un pannas, pirms tie ir pilnībā atdzisuši - uz pārklājuma var veidoties plaisas.
Pēc specializēto trauku mazgāšanas trauku mazgājamajā mašīnā noslaukiet to ar dvieli. Tas palīdzēs izvairīties no traipu parādīšanās un ilgstoši uzturēt traukus ideālā stāvoklī.
Indukcijas pannas izvēle
Cepšanas panna ir viena no visnepieciešamākajām sadzīves lietām. Pagatavoto ēdienu garša un kvalitāte ir atkarīga no tā īpašībām. Izvēloties pannu, ir jāņem vērā daudzas nianses - izmērs, forma, izgatavošanas materiāls, ārējā un iekšējā pārklājuma kvalitāte, vāka klātbūtne, noņemams rokturis, plāksnes tips, uz kura tā tiks izmantota.
Indukcijas tehnoloģijas modeļos ir jāpievērš uzmanība dibena īpašībām. Pamatnei jābūt pilnīgi plakanai, labi blakus plāksnes virsmai, pietiekamam biezumam jābūt vismaz 2 mm un ar feromagnētiskām īpašībām. Indukcijas pannas tiek ražotas ar daudzslāņu iekapsulētu vai kausētu pamatni. Lai palielinātu trauku efektivitāti - paātrinātu sildīšanu un enerģijas taupīšanu, slāņi ir izgatavoti no dažāda veida metāla. Vispirms nāk tērauds ar izcilu magnētisko caurlaidību. Iekšējiem slāņiem izvēlas alumīniju, varu, dzelzi, ņemot vērā to spēju uzkarst minimālā laikā un labi sadalīt siltumu.
Ražotāji piedāvā visu veidu pannas indukcijas plītīm.
Grila panna - izvēles padomi
Galvenā grila pannas priekšrocība ir tā, ka tā ļauj samazināt tauku daudzumu, padarīt ēdienu mazāk kaloriju un kaitīgu.Pirms lietojat to tikai viegli eļļot ar eļļu, un ar to pietiks. Pārmērīgi vistas vai cūkgaļas tauki izplūst rievās restes apakšā. No tiem paceļas karsts tvaiks, kā dēļ notiek ātra vārīšana. Gofrētās virsmas dēļ uz izstrādājumiem paliek ēstgribu svītras vai acs.
Grila panna var būt apaļa, kvadrātveida vai taisnstūrveida. Vispraktiskākais izmantot kvadrātu - tas ir ērti novietots gaļas steiks, zivis, kotletes. Jūs varat vienlaikus apcept četrus steikus vai karbonādes. Bet kā mēs zinām, šādas formas virtuves trauki nav piemēroti apaļām indukcijas plītīm. Izcēlušās daļas nesasilda, tāpēc vienmērīga ēdiena gatavošana nedarbosies.
Ražotāji problēmu atrisināja vienkārši - kvadrātveida traukiem viņi piestiprināja apaļu indukcijas dibenu. Tas ideāli pielīp pie plīts virsmas un, sasildoties, pārnes siltumu pārējiem traukiem. Tās sadalījuma vienmērīgums tiek panākts, izmantojot noteiktu materiālu kombinācijas.
Pankūku panna
Indukcijas pannai pankūku vārīšanai ir īpaša forma. Tas ir aprīkots ar biezu dibenu, zemām, bieži slīpām pusēm - ir pietiekami, lai šādus traukus nedaudz noliektu, un pati pankūka slīdētu uz šķīvja. Indukcijas plītij ir piemēroti modeļi, kas aprīkoti ar īpašu magnētisko dibenu.
Labākais šādas pannas variants ir alumīnijs ar nelipīgu pārklājumu. Tas ātri sakarst, ir viegli tīrāms. Sakarā ar vieglo svaru šādus ēdienus ir ļoti ērti lietot. Biežāk produktiem ir apaļa forma, un to diametrs ir 20-25 cm., Uz šādas pannas iegūst optimālas formas un izmēra pankūkas. Vienmērīgi uzsildīts dibens ļauj tos kvalitatīvi apcept. Pildītu pankūku faniem ir piemērotas kvadrātveida iespējas.
Pankūkas rokturim jābūt garam, lai karstā eļļa neplīstu uz rokām.Vēlams, lai tas nebūtu noņemams un neatvienotos visnepiemērotākajā brīdī. Rokturim nevajadzētu sakarst un izkausēt. Tāpēc labāk izvēlēties traukus ar koka vai augstas kvalitātes plastmasas turētājiem.
Indukcijas wok
Wok ir puslodes cepšanas panna. Tas cep ēdienus pār lielu karstumu, nepārtraukti maisot. Šīs virtuves trauku indukcijas versijas diametrs ir lielāks nekā standarta. Arī dibena forma ir atšķirīga. Ir nepieciešams, lai tas būtu pēc iespējas vienmērīgāks, kas, protams, ir izslēgts tradicionālajā versijā. Oriģinālās formas piekritējiem viņi ražo īpašas plāksnes ar dobām zem apaļās dibena. Bet normālai gludai virsmai ir nepieciešami modeļi ar plakanu indukcijas pamatni.
Indukcijas plītis un pannas
Mūsdienu cietinātāji un pīlēni ir dziļas pannas, kas izgatavotas no alumīnija vai čuguna. Tie ir aprīkoti ar vāku un izliektiem rokturiem, kas ir piemēroti lietošanai uzkarsētā krāsnī. Viņiem ir diezgan biezas sienas, kas ir svarīgi, dzēšot produktus. Šie virtuves iekārtu veidi atšķiras viens no otra tikai pēc formas. Pīlēnā tas ir vairāk iegarens, ovāls. Virtuves trauki ir piemēroti indukcijas plītēm, ja tie ir aprīkoti ar speciālu dibenu apaļa diska formā. Ja pīlēnu vāku paredzēts izmantot kā seklu formu vai pannu, tas ir arī aprīkots ar feromagnētisko pankūku.
Kā izvēlēties tējkannu
Kad mājā parādās indukcijas krāsns, rodas jautājums par specializētas tējkannas izvēli. Kādas īpašības viņam palīdzēs efektīvi mijiedarboties ar plīts elektromagnētisko lauku? No kāda materiāla tas būtu jāveido? Un vai nav labāk no tā atteikties par labu parastajai elektriskajai ierīcei?
Pirmkārt, jums jāapsver galvenie punkti. Indukcijas tējkannai jābūt:
dibens ar feromagnētisko izsmidzināšanu vai magnētisko disku;
pietiekams pamatnes diametrs - vismaz 70% no degļa laukuma.
Svarīgas nianses, kas jāņem vērā, izvēloties jebkuru tējkannu. Tam vajadzēja būt aprīkotam ar:
ērts un ergonomisks rokturis, kas nesasilda no poliamīda - aizsargā no apdegumiem;
aizzīmogots noņemams vāks - veicina ātru vārīšanos un rezultātā ietaupa elektrību un jūsu laiku;
pareizais deguns, kas nodrošina vienmērīgu verdoša ūdens plūsmu.
Neatkarīgi no tā, no kura materiāla trauks ir izgatavots. Tā kā virsma nesasilda, nav risku, ka trauki izkausēsies vai plaisās. Tāpēc to var izgatavot ne tikai no metāla, bet arī no plastmasas, stikla un keramikas.
Salīdzinot ar elektrisko tējkannu, indukcijas plīts tiek uzskatīts par ekonomiskāku: tā pusi enerģijas patērē tāda paša ūdens daudzuma sildīšanai;
ievērojami ātrāk uzsilda ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai;
novērš nepieciešamību regulāri mainīt tējkannu - elektriskie modeļi sabojājas vidēji pēc diviem gadiem.
Secinājums
Indukcijas plītis katru dienu kļūst arvien populārākas, tāpēc specializēto virtuves trauku ražotāju skaits stabili pieaug. Patērētāja rīcībā ir daudz produktu katrai gaumei un budžetam. Šī reitinga līderi ir Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. Šis ir dārgs, stilīgs un ergonomisks ēdiens, kas izgatavots no kvalitatīviem materiāliem. Neliela izsmidzināšanas popularizēšanas pioniera Tefal uzņēmuma pannas un pannas ir sevi lieliski pierādījušas. Minimālisma un pieejamu cenu cienītāji novērtēs labu vienkāršu un augstas kvalitātes ēdienu izvēli no IKEA.
Vai esat nolēmis iegādāties indukcijas plīti? Paturiet prātā - visticamāk, nāksies atvadīties no vecajiem katliem un pannām. Fakts ir tāds, ka ne katrs trauks spēj “sadraudzēties” ar modernu plīti. Nepieciešamība pilnībā atjaunināt podiņu “parku” bieži liek atteikties iegādāties indukcijas plīti - augsto tehnoloģiju ierīci ar fenomenālu efektivitāti. Bet ir pilnīgi iespējams, ka daļa no vecā arsenāla iederēsies kā “partneri” ar “pieredzējušu iesācēju”. Lai saprastu, kuri virtuves trauki ir piemēroti indukcijas plītīm, jums ir jāsaprot to darbības algoritms.
Saturs
Indukcijas plīts darbības princips
Gatavošanas procesam uz indukcijas plīts - stacionāra vai darbvirsmas - ir savas tehnoloģiskās iezīmes. Pats panelis darbības laikā nesasilst. Atšķirībā no elektriskajiem kolēģiem, plīts iedarbojas uz traukiem, izmantojot inducētās virpuļstrāvas. Viņu darbības principu var salīdzināt ar transformatora darbību. Indukcijas spole, kas novietota zem stikla keramikas pārklājuma, pārnes strāvas uz trauka pamatni. Vispirms iesilda apakšu un pēc tam pannas saturu. Siltuma pārnešana nenotiek, tāpēc tās zudumi ir izslēgti. Pateicoties šai funkcijai, tiek paātrināts gatavošanas laiks, tiek ietaupīta enerģija un vienkāršota uzturēšana. Nekas nelīp pie aukstas virsmas, tāpēc netīrumus var notīrīt bez grūtībām.
Izvēloties specializētus traukus indukcijas plītīm, pievērsiet uzmanību to dibena marķējumam. Tam vajadzētu būt īpašai ikonai, kas attēlo indukcijas virtuves trauku piktogrammu. Simbols ir 5 elektromagnētiskā tinuma cirtas attēls. Zem tā tiek pievienots uzraksts "Indukcija". Šī ir starptautiski atzīta zīme, ko izstrādājuši indukcijas piederumu ražotāji.
Optimāli trauku parametri
Pareizi izvēlēti trauki - 90% panākumu, strādājot ar indukcijas plīti. Ir daži ieteikumi par trauku formu, lielumu, apakšējiem parametriem. Un sīkumu nav. Uzmanības trūkums šiem punktiem var pārvērsties nepatīkamos pārsteigumos.
Trauku forma un izmērs
Pirmā lieta, kas jums jāzina - indukcijas plīts spole nespēj atpazīt objektus, kuru diametrs nesasniedz 12 cm.Un šai funkcijai ir savi iemesli - tāpēc ražotāji neļauj sildīt mazus priekšmetus, kas nejauši aizmirsti uz paneļa - dakšiņas, nažus. Kafijas faniem Turkē nāksies mainīt miniatūru piederumu uz citu ar platāku dibenu. Otrā iespēja ir iegādāties īpašu adapteri, kas, sildot, sniegs siltumu mazam kafijas automātam.
Katlu apakšas diametram jābūt maksimālam degļa parametriem, aizņemot vismaz 75% no tā platības. Tas nodrošinās optimālu gatavošanas efektivitāti. Arī nevēlama ir pārāk liela grunts virsma. Nav ieteicams lietot traukus ar kvadrātveida, taisnstūra vai ovālu formu. Vietas, kas pārsniedz disku, nesasils un gatavošanas laiks palielināsies. Tikpat neefektīvas garas pannas ar mazu diametru. Ieteicams lietot tupus traukus ar platu dibenu.
Apakšā raksturlielumi
Pamatnes pamatprasība ir tāda, ka tai jābūt izgatavotai no materiāla, kam piešķirtas feromagnētiskas īpašības. Vienkārši sakot - vajadzētu pieturēties pie magnēta. Metālam, no kura tiek izgatavoti pārējie trauki, nav jābūt tādām pašām īpašībām. Tāpēc netērējiet laiku sienu pārbaudei, galvenais, lai magnēts pielīp apakšā. Tieši uz viņu jums vajadzētu pievērst uzmanību veikalā. Pamatnei noteikti jābūt biezai un daudzslāņu - vismaz 2 mm, un vēl labāk - 6 vai 10. Šādi trauki maksās vairāk, bet rezultāts ir tā vērts. Kāpēc tas ir tik svarīgi? Vai nav iespējams ietaupīt naudu un pirkt podi lētāk, vai vispār netērēt naudu un iztikt ar veciem labiem emaljētiem "draugiem". Arī viņi tiek magnetizēti. Mēs neiesakām to darīt. Darbības laikā plāns dibens neizbēgami tiks deformēts. Nelīdzena virsma neļaus pannai stingri iešūpoties pret plīti. Šādu ietaupījumu izmaksas būs nepatīkams troksnis, sprakšķēšana, hum.
Apakšdaļas struktūra ir atšķirīga.Tas var būt ciets, izgatavots no viena materiāla vai daudzslāņu sviestmaizes. Slāņu skaits budžeta modeļos parasti ir trīs:
Kāds materiāls ir piemērots?
Materiāliem indukcijas paneļu virtuves trauku ražošanai jābūt ar feromagnētiskām īpašībām. Šīs sērijas pārstāvju vidū ir dažādi čuguna un tērauda piederumi. Piemēroti ir arī biezie emaljētie podi. Katrai no šīm iespējām ir savas stiprās un vājās puses. Pirms izvēles izdarīšanas jums jāiepazīstas ar visu indukcijas "ģimenes" pārstāvju priekšrocībām un trūkumiem.
Nerūsējošais tērauds
Virtuves piederumi no nerūsējošā tērauda ir ļoti izplatīta iespēja. Pārdošanā ir plašs komplektu klāsts un šo produktu atsevišķas kopijas.
Nerūsējošā tērauda trauku priekšrocības:
Tērauda trauku mīnusi:
Čuguna virtuves trauki
Čuguna virtuves trauki ir pelnījuši atzinību. Tas ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts. Un jūs varat izmantot ne tikai jaunus, mūsdienīgus dizainus. Piemēroti arī vecās mājas "apsardzes" pārstāvji. Vienīgā prasība ir tāda, ka tiem nevajadzētu būt ilgstošiem kvēpiem. Tas traucēs dibena cieši pieguļ degli.
Čuguna virtuves piederumu priekšrocības:
No čuguna trūkumiem var identificēt:
Enamelware
Trauki, kas pārklāti ar krāsainu emalju un aprīkoti ar feromagnētisko dibenu, ir labākais risinājums. Tajā ir apvienotas divu iepriekšējo iespēju priekšrocības, un tajā pašā laikā tām nav trūkumu.
Emaljētu trauku priekšrocības:
Citas iespējas
Mūsdienu rūpniecība ļauj nepamest traukus no citiem materiāliem. Galu galā ir vērts šādus ēdienus papildināt ar feromagnētisko dibenu, jo tas kļūst diezgan piemērots ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts.
Ražotāji kombinētajiem ēdieniem piedāvā šādas iespējas:
Trauku adapteri
Trauku nomaiņa ir apgrūtinoša un dārga. Ne vienmēr ir iespējams vienā mirklī pilnībā atjaunot virtuves piederumu arsenālu. Ar plīti, kā likums, tiek iegādātas tikai vispopulārākās preces. To pirkšanu, kas nepieciešami tikai laiku pa laikam, bieži atliek vēlāk. Rezultātā tikai tad, kad mums tie ir nepieciešami, mēs atceramies, ka vēlamais sautējums vai kausi nav piemērots jaunajai plītnei.
Šādas situācijas var viegli novērst, iegādājoties speciālu indukcijas plīts adapteri. Tas darbojas kā atsevišķs dibens, uz kura var ievietot jebkādus traukus. Ārēji tas atgādina biezu metāla pankūku. Ir modeļi ar rokturi - piemēram, panna. Gatavošanas laikā turētājs paliek auksts. Pateicoties tam, jūs varat ātri pārvietot karsto disku no viena degļa uz otru. Piederums ir dārgs, taču tas ļauj atteikties no visa dārgu specializētu trauku komplekta vienreizēja iegādes. “Sasodīts” silda ar indukcijas spoli, un pēc tam nodod uz tās uzstādītās tvertnes siltumu. Neatkarīgi no tā, kas tas ir izgatavots - metāla, keramikas vai stikla - adapteris sildīs jebkurus materiālus. Gatavošanas process paliek tikpat ātrs, un enerģija tiek tērēta tikpat ekonomiski. Adaptera lietošana neliedz indukcijas plīts priekšrocībām.
Apkopes un uzturēšanas ieteikumi
Rūpēties par indukcijas plīts virtuves piederumiem nav grūti, taču jums tas jādara delikāti. Dārgie ēdieni nepieļauj neuzmanīgu apiešanos.
Galvenie ieteikumi ir šādi:
Indukcijas pannas izvēle
Cepšanas panna ir viena no visnepieciešamākajām sadzīves lietām. Pagatavoto ēdienu garša un kvalitāte ir atkarīga no tā īpašībām. Izvēloties pannu, ir jāņem vērā daudzas nianses - izmērs, forma, izgatavošanas materiāls, ārējā un iekšējā pārklājuma kvalitāte, vāka klātbūtne, noņemams rokturis, plāksnes tips, uz kura tā tiks izmantota.
Indukcijas tehnoloģijas modeļos ir jāpievērš uzmanība dibena īpašībām. Pamatnei jābūt pilnīgi plakanai, labi blakus plāksnes virsmai, pietiekamam biezumam jābūt vismaz 2 mm un ar feromagnētiskām īpašībām. Indukcijas pannas tiek ražotas ar daudzslāņu iekapsulētu vai kausētu pamatni. Lai palielinātu trauku efektivitāti - paātrinātu sildīšanu un enerģijas taupīšanu, slāņi ir izgatavoti no dažāda veida metāla. Vispirms nāk tērauds ar izcilu magnētisko caurlaidību. Iekšējiem slāņiem izvēlas alumīniju, varu, dzelzi, ņemot vērā to spēju uzkarst minimālā laikā un labi sadalīt siltumu.
Ražotāji piedāvā visu veidu pannas indukcijas plītīm.
Grila panna - izvēles padomi
Galvenā grila pannas priekšrocība ir tā, ka tā ļauj samazināt tauku daudzumu, padarīt ēdienu mazāk kaloriju un kaitīgu.Pirms lietojat to tikai viegli eļļot ar eļļu, un ar to pietiks. Pārmērīgi vistas vai cūkgaļas tauki izplūst rievās restes apakšā. No tiem paceļas karsts tvaiks, kā dēļ notiek ātra vārīšana. Gofrētās virsmas dēļ uz izstrādājumiem paliek ēstgribu svītras vai acs.
Grila panna var būt apaļa, kvadrātveida vai taisnstūrveida. Vispraktiskākais izmantot kvadrātu - tas ir ērti novietots gaļas steiks, zivis, kotletes. Jūs varat vienlaikus apcept četrus steikus vai karbonādes. Bet kā mēs zinām, šādas formas virtuves trauki nav piemēroti apaļām indukcijas plītīm. Izcēlušās daļas nesasilda, tāpēc vienmērīga ēdiena gatavošana nedarbosies.
Ražotāji problēmu atrisināja vienkārši - kvadrātveida traukiem viņi piestiprināja apaļu indukcijas dibenu. Tas ideāli pielīp pie plīts virsmas un, sasildoties, pārnes siltumu pārējiem traukiem. Tās sadalījuma vienmērīgums tiek panākts, izmantojot noteiktu materiālu kombinācijas.
Pankūku panna
Indukcijas pannai pankūku vārīšanai ir īpaša forma. Tas ir aprīkots ar biezu dibenu, zemām, bieži slīpām pusēm - ir pietiekami, lai šādus traukus nedaudz noliektu, un pati pankūka slīdētu uz šķīvja. Indukcijas plītij ir piemēroti modeļi, kas aprīkoti ar īpašu magnētisko dibenu.
Labākais šādas pannas variants ir alumīnijs ar nelipīgu pārklājumu. Tas ātri sakarst, ir viegli tīrāms. Sakarā ar vieglo svaru šādus ēdienus ir ļoti ērti lietot. Biežāk produktiem ir apaļa forma, un to diametrs ir 20-25 cm., Uz šādas pannas iegūst optimālas formas un izmēra pankūkas. Vienmērīgi uzsildīts dibens ļauj tos kvalitatīvi apcept. Pildītu pankūku faniem ir piemērotas kvadrātveida iespējas.
Indukcijas wok
Wok ir puslodes cepšanas panna. Tas cep ēdienus pār lielu karstumu, nepārtraukti maisot. Šīs virtuves trauku indukcijas versijas diametrs ir lielāks nekā standarta. Arī dibena forma ir atšķirīga. Ir nepieciešams, lai tas būtu pēc iespējas vienmērīgāks, kas, protams, ir izslēgts tradicionālajā versijā. Oriģinālās formas piekritējiem viņi ražo īpašas plāksnes ar dobām zem apaļās dibena. Bet normālai gludai virsmai ir nepieciešami modeļi ar plakanu indukcijas pamatni.
Indukcijas plītis un pannas
Mūsdienu cietinātāji un pīlēni ir dziļas pannas, kas izgatavotas no alumīnija vai čuguna. Tie ir aprīkoti ar vāku un izliektiem rokturiem, kas ir piemēroti lietošanai uzkarsētā krāsnī. Viņiem ir diezgan biezas sienas, kas ir svarīgi, dzēšot produktus. Šie virtuves iekārtu veidi atšķiras viens no otra tikai pēc formas. Pīlēnā tas ir vairāk iegarens, ovāls. Virtuves trauki ir piemēroti indukcijas plītēm, ja tie ir aprīkoti ar speciālu dibenu apaļa diska formā. Ja pīlēnu vāku paredzēts izmantot kā seklu formu vai pannu, tas ir arī aprīkots ar feromagnētisko pankūku.
Kā izvēlēties tējkannu
Kad mājā parādās indukcijas krāsns, rodas jautājums par specializētas tējkannas izvēli. Kādas īpašības viņam palīdzēs efektīvi mijiedarboties ar plīts elektromagnētisko lauku? No kāda materiāla tas būtu jāveido? Un vai nav labāk no tā atteikties par labu parastajai elektriskajai ierīcei?
Pirmkārt, jums jāapsver galvenie punkti. Indukcijas tējkannai jābūt:
Svarīgas nianses, kas jāņem vērā, izvēloties jebkuru tējkannu. Tam vajadzēja būt aprīkotam ar:
Neatkarīgi no tā, no kura materiāla trauks ir izgatavots. Tā kā virsma nesasilda, nav risku, ka trauki izkausēsies vai plaisās. Tāpēc to var izgatavot ne tikai no metāla, bet arī no plastmasas, stikla un keramikas.
Salīdzinot ar elektrisko tējkannu, indukcijas plīts tiek uzskatīts par ekonomiskāku:
tā pusi enerģijas patērē tāda paša ūdens daudzuma sildīšanai;
Secinājums
Indukcijas plītis katru dienu kļūst arvien populārākas, tāpēc specializēto virtuves trauku ražotāju skaits stabili pieaug. Patērētāja rīcībā ir daudz produktu katrai gaumei un budžetam. Šī reitinga līderi ir Zepter, Woll, Fissler, BergHOFF. Šis ir dārgs, stilīgs un ergonomisks ēdiens, kas izgatavots no kvalitatīviem materiāliem. Neliela izsmidzināšanas popularizēšanas pioniera Tefal uzņēmuma pannas un pannas ir sevi lieliski pierādījušas. Minimālisma un pieejamu cenu cienītāji novērtēs labu vienkāršu un augstas kvalitātes ēdienu izvēli no IKEA.