הגדרת שולחן השנה החדשה - 55 רעיונות יפים

הם נערכים ביראת כבוד מיוחדת לקראת השנה החדשה הקרובה. לא רק התפריט החגיגי הוא מחשיב, אלא גם מרכיב חשוב - קביעת שולחן השנה החדשה, בה מתיישבים אורחים ומארחים. וזו לא השנה הראשונה שעולה טבלת השנה החדשה על פי כללי לוח השנה המזרחי. נלקחים בחשבון הצבע והטעמים של החיה השולטת בשנה, סדרי העדיפויות באוכל.

ערכת צבע

להגיע לעיצוב החדר והשולחן, כדאי לדבוק בסגנון יחיד. בשנת הכלב עדיפים גוונים של מכלול הצבעים הממוקד בטבעיות.

והבחירה הנכונה תהיה ערכת הצבעים של שולחן השנה החדשה במפתחות:

• ירוק
• חום;
• צהוב;
• חול;
• בז ';
• זהוב;
• לבן.

גוונים של חאקי ומרסלה יגיעו לשימוש. אבל לא צריך להיות גוונים כהים, קודרים וצורחים כאחד. אם לוח כזה נראה לבעלי הבית קפדני וחיוור, הוא מדולל במבטאים בהירים, למשל אדומים.

אם משטח העבודה של הרהיטים עשוי עץ או חומר בגווני עץ, הוא יתמוך בטון הצבעוני בסגנון האקולוגי של שולחן השנה החדשה. אז אינך צריך לכסות את השולחן עם מפת שולחן, שתואמת לסגנון כזה.

אפשרויות קישוט השנה החדשה

יש הרבה כאלה. הנה כמה דוגמאות שצריך לשים לב אליהם.

• מינימליזם וחן ​​- למי שחוגג את השנה החדשה במעגל צר. לאורך ההיקף, הריבוע או המלבן של השולחן מונחים מכשירים לכל משתתף בחגיגה. אמצע השיש הוא הרכב של קישוטים ונרות. ערכת הצבעים בסגנון זה תתמך על ידי בז ', אדום, ירוק, חום, לבן, זהב.

• הקישוט הלבן וזהב, למרות המסורתי, עדיין מושך עבור אנשים רבים החוגגים את השנה החדשה. נרות ותבשילים נבחרים בצבע לבן או בגווני חלב ובז ', שיוסיפו חמימות לאווירה. אלמנטים של גווני פסטל, זהב וירוק מספקים אור וטוהר. חפצי עץ, פמוטי מתכת, הגובלים בצלחות וכלי אוכל הם "חברים" איתם.

• אוהדים של אפשרויות פנטזיה יכולים לשלב טקסטורות וצבעים שונים ליצירת אווירה חגיגית. האחרון צריך להיות 3-4 כדי להימנע מקבלת סיבוכים מיותרים. עדיפות על מנות רגילות או עם קישוט לא פולשני. מפיות נבחרות להתאים למפות השולחן, לקישוטים - בהתאם לסגנון הכללי של פמליית השנה החדשה.

• בחדר מגורים עם חפצי עץ רבים, ראוי לקשט שולחן עץ. במקרה זה, הכלים מוגדרים פשוטים, ומעניקים ברק רך. מספר גדול של נרות יצור אשליה של שריפת אח.מפה ומפיות עשויות מבדים טבעיים - בחלב חם, בז ', בורדו, לבנים, גוונים ירוקים.

• שילוב צבע לבן ואדום יאפשר לכם גם ליצור אווירה חגיגית לשנה החדשה. הניגודיות של לבן קר ואדום חם תרכך את האור החם של נרות. במיוחד אם התאורה העליונה מעומעמת או נעדרת לחלוטין. רקע צהוב-לבן ושילוב של צבעים קרים וחמים ידללו את הרקע הלבן-אדום.

מפת שולחן

עליכם לחגוג את השנה החדשה בשולחן המכוסה במפת שולחן המתאימה לחגיגה. בחר קנבס בהתאם לגודל המשטחים בתכנית הצבעים העדיפה. האפשרות הטובה ביותר תהיה מפת שולחן העשויה מבד צפוף בטון אחד או 2-3 עותקים בעלי טונליות שונה. ניתן להשתמש במפות שולחן גם בצבע מאופק.

אפשרות אחת יכולה להיות פשתן או בד יוטה. כיסוי הברוקדה נראה מרהיב ועשיר. אם בחרתם במפת משי, יש סיכוי להיתקל במיקום לא יציב של הכלים על השולחן. למשי יש נכס הזזה, וכל מה שנמצא על השולחן ייצא החוצה.

ישנן וריאציות רבות למפת השולחן:

• המיקום הקלאסי רלוונטי בכל עת. יחד עם זאת, בד בהיר יוסיף יותר אור לחדר, הגוונים החומים והטבעיים יביאו תווי נוחות לחדר.
• מפת שולחן מלבנית המונחת באלכסון נראית מרהיבה על שולחן עגול וסטנדרטי. גולת הכותרת של אפשרות זו תהיה השילוב של ציורים של ניגודים או גוונים של אותו מפתח.
• הריצוף נראה כמו שביל שטיחים. במקרה זה, מפות השולחן נלקחות ברוחב מעט שאינו מגיע לפנים הצדדיים של השיש.
• רקע קליט לכלים ומנות מושג בעזרת 2 מפות שולחן. הבסיס (בגוון בז ', שמנת או חול) מכסה את כל השולחן. עזר - טונליות בהירה (למשל, אדום, ירוק) והאורך זהה לראשון, אך הרוחב אינו עולה על 3/4 מהעיקרי.

הבד המתאים ביותר למפת שולחן הוא בד חלק או גווני בצבע מתאים. לבן מתאים למדי, אך הוא מתאים יותר לחדר מרווח ומואר ומואר.כמו כן מפות מפות קלות, שכנגדן בין הדמדומים אבדו המראה החגיגי של הכלים והסכו"ם.

מפיות

מפיות צבעוניות מוכנות עם חלקות ראש השנה יעזרו לכל עקרת בית. אתה לא צריך לעשות איתם כלום, התכונות האלה יפות וכך. אבל אם האפשרויות, בד או נייר, נעשות בצבע אחד, היופי והמקוריות של העיצוב לא יפגעו בהן.

הדבר הפשוט ביותר הוא לקשט את המפיות בטבעות מיוחדות מעץ, מתכת, נייר או סרטים. אתה יכול לקשט את הטבעות בצעצועים קטנים לחג המולד המתארים את סמל חג השנה החדשה.

אבל יש פיתוי להניח דמויות מהמפיות שתתאימו לשנה החדשה. לעתים קרובות יותר משמש לאפשרויות קיפול הם עצי חג המולד. אחד מהם קל לביצוע. תזדקק למפית בעלת ארבע קפלים. מהקיפול האמצעי המתוכנן מ- 1/2 לשמאל נוצר משולש, אותו יש לכופף בחצי על ידי לחיצה לאורך קו האמצע. עשו אותו דבר עם 1/2 מגבונים מימין. קבל עץ חג המולד מנופף. זה חייב להיות מונח על צלחת.

ממפית המקופלת ארבע פעמים בפינה ניתן להפוך את הנר לגל. יש לגלגל את היצירה בצורת חרוט החל מהבסיס. שים נר על צלחת, החלק את הגלים.

אם יהיו ילדים בשולחן, עבורם שתי מפיות מעוותות לקש מעוטרות בפעמוני חג המולד בזהב. כאשר נפרשים מפית, ילדים שומעים צלצול קסם.

ישנן אפשרויות רבות לקיפול מפיות. חשוב שתכונות חגיגיות אלו ישולבו עם מפת שולחן. מי מהם להעדיף, בד או נייר, מחליט על ידי המארחת המסבירה. ואל תשכח מהייעוד הפונקציונלי של מפיות.

חשוב מאוד: ישנם סמלי השנה בלוח השנה המזרחי שלא אוהבים יומרנות. מהדהד את טעמם, טינסל מחובר רק לשולי כל המפית ומונח בצורת משולש על צלחת חלק.

כלי בישול

לאחר פרשת המפה, מגיע תור סידור הכלים. הסט כולל מגוון אפשרויות.הם כוללים:

• צלחות מחולקות;
• סכו"ם (רצוי כסף או עם גוון כסף) למנות שונות;
• משקפי זריקה;
• משקפיים
• כוסות יין.

הכלים לחגיגת ראש השנה משמשים עדיף פשוטים, ללא סלסולים, אך מעוצבים להפליא. העדיפות היא הצורות המעוגלות של הדגימות. ביצועי הצבע לא צריכים להיות בהירים מדי או כהים. השימוש בכמה גוונים וטקסטורות וצורות שונות במנות ישיג אפקט בלתי מחיק. על השולחן לפגישת השנה הקרובה, הגרסאות הטובות ביותר לכלי אוכל יהיו חרסית, חצי וחרסינה, עץ ומוצרים העשויים זכוכית צבעונית עבה.

מותר להלביש סכו"ם עם סרטים בצבעים החביבים על החיה - שליט השנה. זה ייתן להרכב הכללי על השולחן שיק מסוים. בנוסף, הדבר יקל על המארחת לשנות מכשירים משומשים שכבר לניקוי.

הפלטה הרחבה הראשית צריכה להיות יפה ועם מגרש לשנה החדשה (הצלחות הנותרות מונחות עליה בעת החלפת ארוחות). ובכן, אם זה שירות. אבל בהיעדר סט כזה יעזור בלבן, שקל לשנות בקלות זמנית באמצעות מדבקות, נייר כסף, נוצצים.

בהחלט אין מקום על השולחן לרגל הפלסטיק של השנה החדשה, שבור ולא שטוף כדי להבהיר דגימות. כל הכלים השלמים צריכים לנצנץ בטוהר ולשקף תאורה חגיגית על פני השטח.

על השולחן אתה צריך לשים את הכלים לפי מספר האורחים עם הבעלים. אם אין מספיק פריטים מסט אחד, עדיף להוסיף לפריטים שדומים זהים לאלה בסט הראשי. הממדים של כל החפצים חייבים להכיל אוכל מבלי להתעמק בחלל. חשוב לסדר את הכלים עם כלים מבושלים כך שכל אחד יכול בקלות לקחת את כל מה שצריך.

אלמנטים מעוצבים

תפאורה מאורגנת בצורה נכונה יוצרת אווירה חגיגית. במקרה זה, כדאי גם לבחור בצבעים וחומרים טבעיים. אבל ברק לא צריך להיות נטוש.כאן העוזרים הם, קודם כל, זר, נוצצים, כמו גם מקורות אור טבעי. אש יכולה לנבוע מקמינים. אך מכיוון שיש מעט אנשים שיש להם, נרות הופכים לחלופה.

נוחות וקסם מושגים על ידי סידור מספר גדול של נרות בגדלים שונים. נרות ענקיים ודקים בנרות פמוטים עשויים מתכת, זכוכית וקרמיקה יוסיפו מסתורין לחדר. הטון של התכונות מועדף פשוט ונקי, למשל חלב, בורדו. לא נכללים גוונים מטאליים כמו נחושת, זהב, כסף.

בעת קביעת השולחן מונחים נרות קטנים ליד המכשירים של כל מי שחוגג את השנה החדשה. במרכז השולחן ממוקמים כמה נרות גדולים: האש שלהם דומה לחוף אח, אח כזה מתלכד ו"מחמם ". סביב השולחן על הארונות והמדפים תוכלו גם להניח נרות, לא לשכוח מהבטיחות באש.

דמויות קטנות של סמל השנה הקרובה משמשות כקישוט על השולחן. לדוגמא, אם מדובר בכלב, צעצועים רכים וצלמיות המתארות את זה יתאים. יש להוסיף להם דמויות של עצמות ופינוקים אהובים על בעל חיים זה. אלמנטים מעץ, צמחים, פרחים יבשים, פירות יער, ציפורן, מקלות וניל וכמובן ענפים מחטניים (אשוחית, אורן, אשוח, ארז) ישפרו את הגדרת השולחן. קישוט השולחן בצעצועי חג המולד, חרוזים, זרים, יוצרים רקע מהבהב על השולחן לחגיגות ראש השנה.

אביזרים צריכים להיות תמונה נושאית של החג. נוכחותם בכמות סבירה לא אמורה להפריע לסידור הצלחות עם מנות חג, חטיפים, קינוחים. על פי כללי הבטיחות, יש להניח פרחים יבשים דליקים במהירות ובריקים מאור נרות.

זה מאוד חשוב: לקשט שולחן לשנה החדשה, סביר לדבוק בעצות "אל תגזימו". ובמקום לערוך קומפוזיציות מורכבות, עדיף להגביל את עצמך לכמה.אלה יכולים להיות מגשים נמוכים עם קונוסים, ענפי אשוחית, מנדרינות, נרות. עדיף להניח את איקבנה לשנה החדשה באמצע השולחן על סרט זהב רחב.

כללי הגשה

בקביעת שולחן השנה החדשה וסידור הכלים, עדיפות לדאוג לנוחות האורחים. יש להניח סכו"ם בהתאם לנימוסים. מספר הפריטים צריך להיות שווה למספר האורחים והמארחים.

מנה יפה ומנצנצת צריכה להיות נוחה ופונקציונלית. ומכיוון שתבשילים הם המאפיין העיקרי לאכילת מנות ראש השנה, הם מונחים בשולי השולחן. צלחות מוערמות לצד כוסות ומזלגות.

כללי ההגשה קובעים את הרצף הבא:

• המפה עם קצותיה תלויה על כל הצדדים בגודל 30-35 ס"מ;
• מפיות מקופלות במשולש או מגולגלות בצינור ממוקמות על כל סט צלחות;
• הכלים מסודרים לפי סדר הגשתם. ואם הפלטה החמה ראשונה, מניחים עליה צלחת לנשנושים. יתר על כן, כל הכלים מסוג זה ממוקמים 2 ס"מ מקצה השולחן;
• סכו"ם מונח, החל בתקנים מסוימים. המזלג עם השיניים למעלה מונח משמאל לצלחת. הסכין מונחת מימין, מפנה את קצהה לצלחת. כפות קינוח מונחות בצד הימני של הסכין, עם סקופ כלפי מטה;
• כוסות וכוסות יתקיימו במקום מימין ללוחות ובסדר בו מתוכנן להגיש משקאות. יחד עם זאת, המשקפיים המונחות לא צריכות להוות מכשול לשימוש במכשירים;
• שייקר המלח ושייקר הפלפל מונחים במרכז השולחן בדוכנים מיוחדים. לכלים אלה לא מיותר להוסיף מיץ פייק עם חרדל, רטבים, חמאה;
• אגרטלים עם פרחים - יש לספק אותם על השולחן הגדול בהתאם למספר הזרים. זר קטן ליד מכשירי החשמל לכל מי שיושב ליד השולחן יוחלף. יש לוודא שהפרחים לא יתפוררו וחוסמים את הכלים מהאורחים;
• עדיף לחזור על חטיפים קרים על כלים באמצע השיש בקצוות הנגדיים של השולחן, כך שמי שחוגג את השנה החדשה יוכל להגיע למנות אלה בעצמו.

במזנון מסודרים קבוצות בשר, דגים, ירקות. אוכל מוכן בצורה כזו שקל לקחת אותו עם מזלג ולאכול בלי להשתמש בסכין. ואלה כל מיני קנפסות, טארטלטים, פרוסות.

קישוט והגשה נכונה

בקישוט השולחן, יש להקפיד על מידה כדי לא להפריע לסידור הכלים המוכנים בתיאבון ומעוטרים בטעם. אבל אפילו החיתוך המוכר הופך לקישוט שולחן לשנה החדשה. ויש כמה כללים שיעזרו להעניק למנות אופי ייחודי.

המוצרים נחתכים דק מאוד בעזרת מבצע או סכין חדה.
בבחירת שילובי מוצרים הם מונחים על פי טעמם של הבעלים. אך אל תשלב מרכיבים עסיסיים ומיובשים מדי בכדי למנוע מהמיץ לשנות את טעמו.

עמידה בתאימות הצבע של רכיבי החיתוך תאפשר לך ליצור פריסת קומפוזיציה יפה.

יש המון אפשרויות לפריסת אוכל קצוץ. הנה כמה מהם:

• צלחת פירות מתקבלת משורות של תפוז ופרוסות עגולות קלופות של תפוזי מנדרינה קלופים המסודרים בשורות בשולי הכלים; האמצע ניתן ל"פרחי "הקיווי. ממלאים את המנה בצורה מעגלית מהקצה למרכז, ומחליפים מרכיב בעל טונליות אחת בגוון אחר;
• לוקחים מנה מלבנית בצורת "צב", מורחים את המוצרים שנלקחו בשורות עליה, בעוד שמוצר אחד לוקח את השורה שלו. לקישוט קחו פרוסות לימון, חמוציות, שפריצים של שמיר טרי;
• גם גבינה עם מילוי וגם חזיר ונקניק מייצרים לחמניות נפלאות המהודקות עם שיפוד - הם לוקחים אוכל בשביל זה.

תוכלו להפתיע את האורחים על ידי בניית סידור עץ חג המולד, בו ענפים מחטניים מתארים גבינה קצוצה, מלפפון, נקניק."מחטים" טעימות נמתכות על שיפוד המחובר למרכז המנה. "כפות" של אשוחית פירות מתקבלות מלימון, אשכוליות, קיווי. טחב מתחת ל"עצי חג המולד "כזה מתאר ירקות ופירות חתוכים, פירות יער ודגני רימון מנוגדים בצבעם.

סלטים, עוד סלטים

אפשרויות ידועות משמשות בהלבשת סלטים. עץ חג המולד, קיפוד, כלב, שעון ראש השנה נוצרים ממוצרים מתאימים.

אם אין זמן, אז שיטות כאלה יעזרו:

• חותכים לשני חלקים פלפל אדום אדום וקליפים מזרעים. כל מחצית שמים על הסלט המוכן כשהעור קלוף, וכתוצאה מכך "פעמונים". "לשונות" עשויות נוצות בצל ירוק, החלק העליון של אליפסה סלט מעוטר בענפי שמיר.
• "שעון" עם הידיים מיוצר על משטח ישר של הסלט. על היקפו מספיק לצייר את המספרים 3, 6, 9, 12, השאר מסומנים על ידי זיתים. עבור החצים, החומרים שהם "בהישג יד" נבחרים.
• סלטים רבים מוגשים מעורבבים באופן לא סדיר. כדי לקשט אותם, השתמש בחלמון ביצה מבושל, כתוש על פומפיה, גרגירי רימון, גרגרי חמוציות. משטח הסלט פשוט מפוזר בשפע על אחד המרכיבים הללו.

אבל הכי נגיש כקישוט לפרוסות הסלט של המוצרים המרכיבים את צלחת הסלט, ועשבי תיבול. קל להכין ורד מנקניק (עגבנייה) ולהוסיף עלה של סלט ירוק. כך תוכלו לקשט חתיכה נפרדת מעוגת סלט.

מה חם

באשר למנות חמות, גם ערב הכנתה, כדאי שתחשבו על העיצוב. במיוחד אם המנה נעשית בתערובת, כמו פילאף, צולים. לאווז האפוי המסורתי בתנור, פפילות על רגליו ותפוחים, אגסים, לימונים לעטוף ציפור, זרדים של עשבי תיבול טריים מתאימים. אל תשכח מגזר קצוץ מתולתל, סלק, מלפפונים, פירות.

אם המקשטים מוגשים בנפרד, כדאי להכין פירה רב צבעוני ולבנות ממנו שקופית. צבעים עבור זה ישמשו כמיצי ירקות טבעיים. עשו את אותו הדבר עם פסטה, וזה הכי טוב לעשות באופן עצמאי.

קצפת ושמנת חמוצה עושים עבודה טובה בקישוט כלים. "כובע" של מוצרים מלוחים אלו יוסיף פיתול למנה או יתפוס את מקומו של הרוטב.

פירות טריים על מנה גדולה (אפשר בכמה שכבות), מיץ טבעי שנמזג לבזיגיות שקופות נוצצות - מוצרים אלה יביאו זיכרונות ילדות לשולחן השנה החדשה. וחלק בלתי נפרד מהשנה החדשה - המנדרינות טובות גם במנה נפרדת וגם כבסיס לפלטת פירות.

טיפים ראויים

השפע והמגוון של מנות ומשקאות טעימים הוא תנאי הכרחי ליצירת מצב רוח טוב לאורחים. העדיפות שעל השולחן תהיה וריאציות בשר מבושלות ורכיבי בשר בסלטים, כריכים ופרוסות. ירקות, פירות וחטיפים קטנים ישלימו את תמונת החגיגה.

המנות מוגשות ברצף הרצוי. הגישה אליהם חוגגת את השנה החדשה צריכה להיות בלתי מוגבלת. פריטים ואוכל מסודרים תוך התחשבות בצרכים של כולם בשולחן.

מנה מרובת קומות תעזור במקרה של סידור נוח וחגיגי של ממתקים ופירות. זה גם יחסוך מקום בשולחן.

חטיפי "שן אחת" מוגשים בצורה הטובה ביותר עם שיפודים מעוטרים בתמונות של סמל השנה.

כל מפית צריכה לצרף לוחית - כך שיהיה קל יותר לאורחים להתיישב ליד השולחן. גם הלוחות בכל צלחת (לצידה) עם תמונות של חיה, שליט השנה הקרובה, שנעשו עליהם, רלוונטיים.

מצגת לכל אורח בצורת חיה מיניאטורית מעץ, בד, חימר לא תפגע. ניתן לשים מתנה עטופה באריזה מוזהבת ליד הצלחת האישית של כל אורח.

את הלילה הראשון של השנה נפגש בשולחן מעוצב ומוגש להפליא. מגוון מנות לבבות וטעימים מנבא שפע של אוכל לאורך כל השנה.